A semente de girassol é o fruto do girassol (Helianthus annuus). Existem três tipos de sementes de girassol comumente usadas: linoléico (mais comum), alto oleico e NuSun, desenvolvido para o óleo de girassol. Cada variedade possui seus próprios níveis únicos de gorduras monoinsaturadas, saturadas e poliinsaturadas. As informações neste artigo referem-se principalmente à variedade linoleica.

Para fins comerciais, as sementes de girassol são geralmente classificadas pelo padrão em suas cascas. Se a casca é preta sólida, as sementes são chamadas de sementes de girassol com óleo preto. As culturas podem ser referidas como culturas de girassol oleaginosas. Essas sementes geralmente são pressionadas para extrair seu óleo. Sementes de girassol listradas são usadas principalmente para alimentos; Como resultado, eles podem ser chamados de sementes de girassol para confeitaria.

O termo "semente de girassol" é na verdade um termo impróprio quando aplicado à semente em seu pericarpo (casco). Botanicamente falando, é uma cypsela. Quando descascado, o restante comestível é chamado de núcleo ou coração de girassol.

Nesta página você pode baixar imagens PNG grátis: Sementes de girassol PNG images download grátis