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Suco é uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido nas frutas e legumes. Também pode se referir a líquidos aromatizados com essas ou outras fontes biológicas de alimentos, como carne e frutos do mar (por exemplo, suco de mariscos). O suco é geralmente consumido como bebida ou usado como ingrediente ou aromatizante em alimentos ou outras bebidas, como smoothies. O suco surgiu como uma opção popular de bebida após o desenvolvimento de métodos de pasteurização que permitiram sua preservação sem o uso da fermentação (a abordagem usada na produção de vinho). A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) estimou a produção mundial total de sucos de frutas cítricas em 12.840.318 toneladas em 2012. Os maiores consumidores de sucos de frutas são a Nova Zelândia (quase um copo por dia) e a Colômbia (mais de três quartos de xícara por dia). O consumo de suco de frutas aumentou em média com o nível de renda do país.

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