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A vodka é uma bebida destilada composta principalmente de água e etanol, às vezes com traços de impurezas e aromas. Tradicionalmente, a vodka é feita pela destilação de grãos de cereais ou batatas que foram fermentadas, embora algumas marcas modernas usem outras substâncias, como frutas ou açúcar.

Desde a década de 1890, os vodkas poloneses, russos, bielorrussos, ucranianos, estonianos, letões, lituanos e tchecos são 40% de álcool por volume ABV (80 provas dos EUA), uma porcentagem amplamente atribuída a Dmitri Mendeleev. A União Européia estabeleceu um mínimo de 37,5% ABV para que qualquer "vodka européia" seja denominada como tal. Os produtos vendidos como "vodka" nos Estados Unidos devem ter um teor alcoólico mínimo de 40%. Mesmo com essas restrições, a maioria das vodka vendidas contém 40% de ABV. Para vodkas caseiras e bebidas destiladas conhecidas como "moonshine", consulte moonshine por país.

Tradicionalmente, a vodka é pura bebida (não misturada com água, gelo ou outro misturador), embora seja frequentemente servida refrigerada nos países do cinturão de vodka (Bielorrússia, Estônia, Finlândia, Islândia, Letônia, Lituânia, Noruega, Polônia, Rússia, Suécia , Ucrânia). Também é comumente usado em coquetéis e bebidas mistas, como o vodka martini, Cosmopolitan, vodka tonic, chave de fenda, galgo, russo preto ou branco, Moscow Mule e Bloody Mary.

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