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M & M's são "chocolates coloridos em forma de botão", cada um com a letra "m" impressa em minúsculas em branco em um lado, consistindo de uma concha de doces ao redor de um recheio que varia dependendo da variedade de M&Ms.

O doce original tem um recheio de chocolate semi-doce que, ao introduzir outras variações, foi marcado como a variedade "simples". Os M&M de amendoim, que apresentam um amendoim revestido em chocolate ao leite e, finalmente, uma casca de bala, foram a primeira variação a ser introduzida, e continuam sendo uma variedade regular. Inúmeras outras variações foram introduzidas, algumas das quais são variedades comuns comuns (como manteiga de amendoim, amêndoa, pretzel, crocante, chocolate amargo e caramelo), enquanto outras têm duração limitada ou disponibilidade geográfica. M & M's são o principal produto da divisão Mars Wrigley Confectionery da Mars, Incorporated. Os doces originários dos Estados Unidos em 1941 ,, e M & M's são vendidos em mais de 100 países desde 2003. Mais de 2 bilhões de M & Ms são produzidos na fábrica de Nova Jersey a cada oito horas. Eles são produzidos em cores diferentes, algumas das quais mudaram ao longo dos anos. O conceito de chocolate revestido de doces foi inspirado em um método usado para permitir que os soldados carregassem chocolate em climas quentes sem derreter. O slogan mais duradouro da empresa reflete isso: "derrete na boca, não na mão". Um M&M tradicional de chocolate ao leite pesa cerca de 0,91 gramas e tem cerca de 4,7 quilocalorias (kcal) de energia alimentar (1,7 kcal de gordura). Forrest Mars, Sr., filho do fundador da Mars Company, Frank C. Mars, copiou a idéia dos doces nos anos 30, durante a Guerra Civil Espanhola, quando viu soldados comendo Smarties de fabricação britânica, bolinhas de chocolate com uma casca colorida do que confeiteiros chamam panning duro (essencialmente xarope de açúcar endurecido) ao redor do lado de fora, impedindo que os doces (doces) derretam. Mars recebeu uma patente para seu próprio processo em 3 de março de 1941. A produção começou em 1941 em uma fábrica localizada na 285 Badger Avenue em Clinton Hill, Newark, Nova Jersey. Quando a empresa foi fundada, era a M&M Limited. Os dois 'M's representam os nomes de Forrest E. Mars Sr., fundador da Newark Company, e Bruce Murrie, filho do presidente da Hershey Chocolate William F. R. Murrie, que detinha uma participação de 20% no produto. O acordo permitiu que os doces fossem feitos com chocolate Hershey, pois a Hershey tinha o controle do chocolate racionado na época. O primeiro grande cliente da empresa foi o Exército dos EUA, que viu a invenção como uma maneira de permitir que soldados carregassem chocolate em climas tropicais sem derreter. Durante a Segunda Guerra Mundial, os doces foram vendidos exclusivamente para os militares. A demanda resultante para os doces causou um aumento na produção e a empresa mudou sua fábrica para quartos maiores na 200 North 12th Street em Newark, Nova Jersey, onde permaneceu até 1958, quando se mudou para uma fábrica maior em Hackettstown. Uma segunda fábrica foi aberta em Cleveland, Tennessee, em 1978. Hoje, cerca de metade da produção de fusões e aquisições ocorre na fábrica de Nova Jersey e metade na fábrica do Tennessee.

Em 1949, a marca lançou o slogan "Derrete na boca, não na mão". Em 1950, um "M" preto foi impresso nos doces, dando-lhes uma marca registrada única. Foi alterado para branco em 1954.

No início dos anos 50, o Midwest Research Institute (agora MRIGlobal) em Kansas City, Missouri, trabalhou em nome da M&M para aperfeiçoar um processo pelo qual 3.300 libras (1.500 kg) de centros de chocolate podiam ser revestidos a cada hora. Os M&M de amendoim foram introduzidos em 1954, mas apareceram pela primeira vez apenas na cor marrom. Em 1960, a M&M adicionou as cores amarela, vermelha e verde.

Em 1976, a cor laranja foi adicionada à mistura para substituir o vermelho, que foi descontinuado em resposta ao "susto do corante vermelho" sobre os corantes vermelhos # 2 e # 4, tendo sido avaliado como sendo carcinogênico por natureza. Embora a M&M tenha sido feita com o menos controverso Red Dye # 40, o público desconfiava que qualquer alimento fosse tingido de vermelho. Os M&M vermelhos foram reintroduzidos em 1987.

Em 2010, os Pretzel M & M's foram lançados. Eles contêm um centro de pretzel salgado e crocante dentro da cobertura de chocolate e têm o mesmo tamanho dos M&M de amendoim, mas sua forma tende a ser mais esférica.

Em 2013, a barra de chocolate da M&M foi relançada. Foi originalmente lançado em 2004 e nomeado M-Azing. Em 2014, os Mega M&M foram reintroduzidos. Antes disso, os 'Mega M&M' haviam sido lançados em 2007 promovendo os filmes do Shrek, sendo apelidados de "M & M's Ogre-Sized". Em 2015, o Crispy M&M's foi reintroduzido nos Estados Unidos. Eles permaneceram disponíveis continuamente na Europa e na Austrália. Em 2016, o cookie M&M foi reintroduzido nos Estados Unidos. Também em 2016, o voto de sabor da M&M foi criado no qual os fãs podiam votar em M & M's Honey Nut, Coffee Nut ou Chili Nut. Coffee Nut foi anunciado como vencedor por Tony Hale. Em abril de 2017, os blocos de chocolate da M&M foram colocados à venda na Austrália. Seis variedades (chocolate ao leite, morango, crocante, avelã, menta crocante e amêndoa) estão disponíveis. Também em 2017, o Caramel M&M's foi lançado nos Estados Unidos.

Em 2019, o voto de sabor da M&M lançou três novos sabores: caramelo inglês, jalapeño mexicano e coco tailandês, com a vitória do caramelo inglês. Também em 2019, o Hazelnut Spread M&M's foi lançado nos Estados Unidos. Os primeiros anúncios em preto-e-branco para os doces em 1954 mostravam dois personagens antropomórficos falsos de M&M - um simples e um amendoim - mergulhando em uma piscina cheia de chocolate. A primeira encarnação dos personagens em CGI foi uma campanha de celebridades de 1994, que teve os personagens interagindo com celebridades nas quais a cor de doces M & Ms é a sua favorita. Esta campanha foi criada pelos Blue Sky Studios. Simultaneamente à campanha azul de M&M de 1995, a M&M introduziu as segundas "spokescandies" de animação por computador em seus comerciais de televisão. A representação e a campanha dos M & M's foram feitas por Will Vinton em 1995. Vinton criou o California Raisins, animado em argila em 1986. Na época em que trabalhou em projetos de computação gráfica, ele fez os M & M's mais maduros do que a maioria das mascotes de alimentos. . Isso inclui a equipe do cínico e sardônico Red (originalmente dublado por Jon Lovitz, depois Billy West), que é o mascote do chocolate ao leite, manteiga de amendoim e M&M crocante, e o feliz e crédulo Yellow (dublado por John Goodman, a partir de então). JK Simmons), que é o mascote do Peanut M&M (ele era originalmente conhecido como "Peanut" quando foi introduzido pela primeira vez). Outros mascotes incluem o "cool one", Blue (dublado por Robb Pruitt), que é o mascote da Almond M & M's; o sedutor Green (sua personalidade é uma referência à lenda urbana dos anos 70 de que M & Ms verdes eram afrodisíacos) (dublada por Cree Summer e Larissa Murray), que é o mascote dos M & M's de chocolate com menta escura e manteiga de amendoim e da laranja ligeiramente neurótica ( dublado por Eric Kirchberger), que foi apresentado quando o Crispy M&M's foi lançado e retornou quando o Pretzel M&M estreou em 2010. Orange, ao retornar, juntou-se ao segundo mascote não-M&M, Pretzel Guy, que "o apoia" e oferece conselhos úteis, pois ele odeia a idéia de colocar um pretzel dentro de seu corpo.

Outros mascotes que foram introduzidos, mas não são mais usados, são Almond, o cara verde original; Orange, uma personagem feminina de amendoim, Chocolate Bar (dublada por Phil Hartman); o primeiro personagem não-M & M que sempre fica frustrado ou superado por Vermelho e Amarelo por ser derretido quando a M&M não pode, e os Swarmees para os doces Minis da M&M, que são retratados como encrenqueiros destrutivos e astutos que Red e Yellow estão sempre tentando, sem sucesso, conter.

As mascotes femininas da M&M foram introduzidas em 1995. Verde era o mascote de chocolate ao leite e Tan era o amendoim. O marketing interrompeu o Tan quando eles introduziram o então novo mascote azul. Green foi a única mascote feminina da M&M desde a sua introdução em 1995 até 2012, quando a M&M apresentou uma nova peça adicional, a Sra. Brown (dublada por Miss America 1984, Vanessa Williams), a "Chief Chocolate Officer". Ela estreou em um anúncio do Super Bowl XLVI, onde várias pessoas em uma festa assumem que ela está nua porque sua concha é da mesma cor que seu interior, o que faz com que Red remova sua concha externa dizendo "Oh, é esse tipo de festa" e comece a dançar com a música "Sexy And I Know It" da LMFAO. Durante um anúncio do Super Bowl LII, Red foi transformado em humano depois de encontrar um centavo de sorte e desejar que ele não fosse comestível. Como humano, ele é interpretado por Danny DeVito.