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Quando usado para se referir a qualquer bebida mista alcoólica genérica, coquetel pode significar qualquer bebida que contenha dois ou mais ingredientes se pelo menos um desses ingredientes contiver álcool.

Um coquetel mais especificamente pode significar uma bebida com pelo menos três sabores, um dos quais é álcool. Mais especificamente, ele deve conter álcool, açúcar e um amargo / cítrico. Quando uma bebida mista contém apenas um destilado e um misturador, como refrigerante ou suco de frutas, é uma bebida alta; muitos dos coquetéis oficiais da International Bartenders Association são highballs. Quando uma bebida mista contém apenas um destilado e um licor, é uma dupla e, quando adiciona uma batedeira, é um trio. Ingredientes adicionais podem ser açúcar, mel, leite, creme e várias ervas.

Há uma falta de clareza sobre as origens dos coquetéis. Tradicionalmente, os coquetéis eram uma mistura de bebidas espirituosas, açúcar, água e bitters. Mas na década de 1860, um coquetel frequentemente incluía um licor.

A primeira publicação de um guia de barmen que incluía receitas de coquetéis foi em 1862 - Como misturar bebidas; ou, The Bon Vivant's Companion, por "Professor" Jerry Thomas. Além de receitas de socos, azedas, lingas, sapateiros, arbustos, bebês, salgadinhos e uma variedade de outras bebidas mistas, havia 10 receitas de "coquetéis". Um ingrediente-chave que diferenciava coquetéis de outras bebidas neste compêndio era o uso de bitters. As bebidas mistas populares hoje em dia que estão em conformidade com esse significado original de "coquetel" incluem o coquetel de uísque à moda antiga, o coquetel Sazerac e o coquetel de Manhattan.

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