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Um limão (do limão francês, do árabe lima, do lírio persa, "limão") é um citrino híbrido, tipicamente redondo, verde limão, com 3 a 6 centímetros de diâmetro. e contendo vesículas de suco ácido. Existem várias espécies de árvores cítricas cujos frutos são chamados de limão, incluindo o limão (Citrus aurantifolia), o limão persa, o kaffir e o limão do deserto. O limão é uma excelente fonte de vitamina C e costuma ser usado para acentuar os sabores de alimentos e bebidas. Eles são cultivados durante todo o ano. Plantas com frutas chamadas "limas" têm origens genéticas diversas; limas não formam um grupo monofilético.
O limão tem maior teor de açúcares e ácidos do que o limão.
O suco de limão pode ser espremido de limão fresco ou comprado em garrafas de variedades não açucaradas e adoçadas. O suco de limão é usado para fazer limeade e como ingrediente (geralmente como mistura azeda) em muitos coquetéis.
Picles de limão são parte integrante da culinária indiana. A culinária do sul da Índia é fortemente baseada em limão; ter picles de limão ou picles de limão é considerado essencial em Onam Sadhya.
Na culinária, o limão é valorizado tanto pela acidez do suco quanto pelo aroma floral de seu entusiasmo. É um ingrediente comum em autênticos pratos mexicanos, vietnamitas e tailandeses. Também é usado por suas propriedades de decapagem em ceviche. Algumas receitas de guacamole exigem suco de limão.
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