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Os mirtilos são plantas perenes com bagas de cor índigo da seção Cyanococcus do gênero Vaccinium (um gênero que também inclui cranberries, mirtilos e grouseberries). As espécies da seção Cyanococcus são as frutas mais comuns vendidas como "mirtilos" e são nativas da América do Norte (os mirtilos highbush cultivados comercialmente não foram introduzidos na Europa até a década de 1930).

Os mirtilos geralmente são arbustos eretos e prostrados que podem variar em tamanho de 10 centímetros (3,9 pol.) A 4 metros (13 pés) de altura. Na produção comercial de mirtilos, as espécies menores são conhecidas como "blueberries lowbush" (sinônimo de "selvagem"), enquanto as espécies maiores são conhecidas como "blueberries highbush".

As folhas podem ser decíduas ou sempre-verdes, ovadas a lanceoladas e com 1 a 8 cm de comprimento e 0,5 a 3,5 cm de largura. As flores são em forma de sino, brancas, rosa pálido ou vermelho, às vezes tingidas de esverdeado. O fruto é uma baga de 5 a 16 milímetros (0,20 a 0,63 pol) de diâmetro, com uma coroa queimada no final; eles são esverdeados no início, depois roxo-avermelhados e finalmente roxo escuro quando maduros. Eles são cobertos por uma camada protetora de cera epicuticular em pó, conhecida coloquialmente como "flor". Eles têm um sabor doce quando maduros, com acidez variável. Os arbustos de mirtilo geralmente dão frutos no meio da estação de crescimento: os tempos de frutificação são afetados pelas condições locais, como altitude e latitude, de modo que o pico da colheita pode variar de maio a agosto (no hemisfério norte), dependendo dessas condições.

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