Kuchenka gazowa to kuchenka zasilana gazem palnym, takim jak gaz syntezowy, gaz ziemny, propan, butan, gaz płynny lub inny gaz palny. Przed pojawieniem się gazu piece kuchenne opierały się na paliwach stałych, takich jak węgiel lub drewno. Pierwsze kuchenki gazowe zostały opracowane w latach dwudziestych XIX wieku, a fabryka kuchenek gazowych powstała w Anglii w 1836 roku. Ta nowa technologia gotowania miała tę zaletę, że była łatwo regulowana i można ją było wyłączyć, gdy nie jest używana. Jednak kuchenka gazowa odniosła sukces komercyjny dopiero w latach osiemdziesiątych XIX wieku, kiedy to dostawy gazu rurociągami były dostępne w miastach i dużych miastach Wielkiej Brytanii. Piece rozpowszechniły się na kontynencie europejskim oraz w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku.

Kuchenki gazowe stały się bardziej wytrzymałe, gdy piekarnik został zintegrowany z podstawą, a rozmiar został zmniejszony, aby lepiej pasował do reszty mebli kuchennych. XX wieku producenci zaczęli emaliować swoje kuchenki gazowe, aby ułatwić ich czyszczenie. Początkowo zapalanie gazu odbywało się przez zapałkę, a następnie wygodniejsza lampka kontrolna. Miało to wadę polegającą na ciągłym zużyciu gazu. Piekarnik nadal wymagał rozpalenia zapałką, a przypadkowe włączenie gazu bez zapalenia mogłoby doprowadzić do wybuchu. Aby zapobiec tego typu wypadkom, producenci piekarników opracowali i zainstalowali zawór bezpieczeństwa zwany urządzeniem powodującym zanik płomienia dla płyt gazowych (płyt kuchennych) i piekarników. Większość nowoczesnych kuchenek gazowych ma elektroniczny zapłon, automatyczne zegary piekarnika i okapy do usuwania oparów.

Pierwsza kuchenka gazowa została opracowana w 1802 roku przez Zachäusa Winzlera (de), ale to wraz z innymi próbami pozostało odosobnionymi eksperymentami. [1] James Sharp opatentował kuchenkę gazową w Northampton w Anglii w 1826 r. I otworzył fabrykę kuchenek gazowych w 1836 r. Jego wynalazek był sprzedawany przez firmę Smith & Philips od 1828 r. Ważną postacią we wczesnym okresie akceptacji tej nowej technologii był Alexis Soyer, uznany szef kuchni w Reform Club w Londynie. Od 1841 roku przerobił swoją kuchnię na spalanie gazu rurociągowego, argumentując, że gaz był ogólnie tańszy, ponieważ dopływ można było wyłączyć, gdy piec nie był używany.

Kuchenka gazowa została pokazana na Światowych Targach w Londynie w 1851 roku, ale dopiero w latach osiemdziesiątych XIX wieku technologia ta odniosła komercyjny sukces w Anglii. Na tym etapie duża i niezawodna sieć do transportu gazociągami rozprzestrzeniła się na większą część kraju, dzięki czemu gaz był stosunkowo tani i efektywny do użytku krajowego. Piece gazowe rozpowszechniły się na kontynencie europejskim i w Stanach Zjednoczonych dopiero na początku XX wieku.

Wczesne kuchenki gazowe były raczej nieporęczne, ale wkrótce piekarnik został zintegrowany z podstawą i rozmiar został zmniejszony, aby lepiej pasował do reszty mebli kuchennych. XX wieku producenci zaczęli emaliować swoje kuchenki gazowe, aby ułatwić ich czyszczenie.

Obecnie kuchenki gazowe wykorzystują dwa podstawowe rodzaje źródeł zapłonu, stojące i elektryczne. Piec ze stojącym pilotem ma mały, stale palący się płomień gazowy (nazywany lampką kontrolną) pod płytą. Płomień znajduje się między przednim i tylnym palnikiem. Gdy piec jest włączony, płomień ten zapala gaz wypływający z palników. Zaletą systemu stojącego pilota jest to, że jest prosty i całkowicie niezależny od jakiegokolwiek zewnętrznego źródła zasilania. Drobną wadą jest to, że płomienie stale zużywają paliwo, nawet gdy piec nie jest używany. Wczesne piece gazowe nie miały pilota. Trzeba było je ręcznie zapalać zapałką. Gdyby przypadkowo zostawić włączony gaz, gaz wypełniłby piec, a ostatecznie pomieszczenie. Mała iskra, na przykład łuk powstały podczas włączania się włącznika światła, może zapalić gaz, wywołując gwałtowną eksplozję. Aby zapobiec tego typu wypadkom, producenci piekarników opracowali i zainstalowali zawór bezpieczeństwa zwany urządzeniem powodującym zanik płomienia dla płyt gazowych (płyt kuchennych) i piekarników. Zawór bezpieczeństwa jest zależny od termopary, która wysyła sygnał do zaworu, aby pozostał otwarty. Chociaż większość nowoczesnych kuchenek gazowych ma elektroniczny zapłon, wiele gospodarstw domowych ma kuchenki gazowe i piekarniki, które należy rozpalić płomieniem. Elektryczne piece zapłonowe wykorzystują iskry elektryczne do zapalenia palników powierzchniowych. Jest to „dźwięk kliknięcia” słyszalny tuż przed zapaleniem się palnika. Iskry są inicjowane przez obrócenie pokrętła palnika gazowego do położenia zwykle oznaczonego „LITE” lub naciśnięcie przycisku „zapłonu”. Gdy palnik się zapali, pokrętło obraca się dalej, aby modulować wielkość płomienia. Automatyczne ponowne zapalanie to eleganckie udoskonalenie: użytkownik nie musi znać ani rozumieć sekwencji oczekiwania na kolejkę. Po prostu przekręcają pokrętło palnika na żądany rozmiar płomienia, a iskrzenie wyłącza się automatycznie, gdy płomień się zapala. Automatyczne ponowne zapalenie zapewnia również funkcję bezpieczeństwa: płomień zostanie automatycznie ponownie zapalony, jeśli płomień zgaśnie, gdy gaz jest nadal włączony - na przykład przez podmuch wiatru. W przypadku awarii zasilania palniki powierzchniowe muszą być ręcznie zapalane.

Zapłon elektryczny w piekarnikach wykorzystuje zapłonnik „gorącej powierzchni” lub „żarowej listwy”. Zasadniczo jest to element grzejny, który nagrzewa się do temperatury zapłonu gazu. Czujnik wykrywa, kiedy słupek żarowy jest wystarczająco gorący i otwiera zawór gazu.

Również piece z zapłonem elektrycznym muszą być połączone z mechanizmami ochrony przed gazem, takimi jak wyłącznik gazowy. Z tego powodu wielu producentów dostarcza piece bez wtyczki elektrycznej.

W tym clipart możesz pobrać darmowe obrazy PNG: Kuchenka gazowa Obrazy PNG do pobrania za darmo