Een gasfornuis is een kachel die wordt gevoed door brandbaar gas zoals syngas, aardgas, propaan, butaan, vloeibaar petroleumgas of ander brandbaar gas. Vóór de komst van gas vertrouwden kookfornuizen op vaste brandstoffen zoals kolen of hout. De eerste gasfornuizen werden ontwikkeld in de jaren 1820 en in 1836 werd in Engeland een gasfornuisfabriek opgericht. Deze nieuwe kooktechnologie had het voordeel dat deze gemakkelijk instelbaar was en kon worden uitgeschakeld wanneer deze niet in gebruik was. De gaskachel werd echter pas in de jaren tachtig van de twintigste eeuw een commercieel succes, toen de levering van gas via leidingen beschikbaar was in steden en grote steden in Groot-Brittannië. De kachels werden aan het begin van de 20e eeuw wijdverbreid op het Europese continent en in de Verenigde Staten.

Gaskachels werden zwieriger toen de oven in de basis werd geïntegreerd en het formaat werd verkleind om beter bij de rest van het keukenmeubilair te passen. Tegen de jaren 1910 begonnen producenten hun gasfornuizen te emailleren om ze gemakkelijker schoon te maken. Ontsteking van het gas was oorspronkelijk per wedstrijd en dit werd gevolgd door het handiger waakvlam. Dit had als nadeel dat er continu gas werd verbruikt. De oven moest nog steeds worden aangestoken door een lucifer en per ongeluk het gas aanzetten zonder het aan te steken, zou tot een explosie kunnen leiden. Om dit soort ongevallen te voorkomen, ontwikkelden en installeerden ovenfabrikanten een veiligheidsklep, een vlamuitvalapparaat genaamd voor gaskookplaten (kookplaten) en ovens. De meeste moderne gasfornuizen hebben een elektronische ontsteking, automatische timers voor de oven en afzuigkappen om dampen te verwijderen.

De eerste gaskachel werd in 1802 ontwikkeld door Zachäus Winzler (de), maar dit samen met andere pogingen bleven geïsoleerde experimenten. [1] James Sharp patenteerde een gasfornuis in Northampton, Engeland in 1826 en opende een gasfornuisfabriek in 1836. Zijn uitvinding werd vanaf 1828 op de markt gebracht door de firma Smith & Philips. Een belangrijke figuur in de vroege acceptatie van deze nieuwe technologie was Alexis Soyer, de bekende chef van de Reform Club in Londen. Vanaf 1841 verbouwde hij zijn keuken om gas te verbruiken, met het argument dat gas over het algemeen goedkoper was omdat de toevoer kon worden uitgeschakeld wanneer de kachel niet in gebruik was.

Een gasfornuis werd getoond op de Wereldtentoonstelling in Londen in 1851, maar het was pas in de jaren 1880 dat de technologie een commercieel succes werd in Engeland. Tegen die tijd had een groot en betrouwbaar netwerk voor transport van gaspijpleidingen zich over een groot deel van het land verspreid, waardoor gas relatief goedkoop en efficiënt was voor huishoudelijk gebruik. Gaskachels werden pas in het begin van de 20e eeuw wijdverbreid op het Europese continent en in de Verenigde Staten.

Vroege gasfornuizen waren nogal log, maar al snel werd de oven in de basis geïntegreerd en werd de grootte verkleind om beter bij de rest van het keukenmeubilair te passen. In de jaren 1910 begonnen producenten hun gasfornuizen te emailleren om ze gemakkelijker schoon te maken.

Gaskachels gebruiken tegenwoordig twee basistypen ontstekingsbronnen, staande piloot en elektrisch. Een kachel met een staande waakvlam heeft een kleine, continu brandende gasvlam (een waakvlam genoemd) onder de kookplaat. De vlam zit tussen de voor- en achterbranders. Als de kachel aan staat, steekt deze vlam het gas aan dat uit de branders stroomt. Het voordeel van het staande pilootsysteem is dat het eenvoudig en volledig onafhankelijk is van elke externe stroombron. Een klein nadeel is dat de vlammen continu brandstof verbruiken, zelfs als de kachel niet in gebruik is. Vroege gasovens hadden geen piloot. Men moest deze handmatig aansteken met een lucifer. Als iemand per ongeluk het gas aan liet staan, vulde het gas de oven en uiteindelijk de kamer. Een kleine vonk, zoals een boog van het inschakelen van een lichtschakelaar, kan het gas doen ontbranden, wat tot een gewelddadige explosie kan leiden. Om dit soort ongevallen te voorkomen, ontwikkelden en installeerden ovenfabrikanten een veiligheidsklep, een vlamuitvalapparaat genaamd voor gaskookplaten (kookplaten) en ovens. De veiligheidsklep is afhankelijk van een thermokoppel dat een signaal naar de klep stuurt om open te blijven. Hoewel de meeste moderne gasfornuizen een elektronische ontsteking hebben, hebben veel huishoudens gasfornuizen en ovens die met een vlam moeten worden aangestoken. Elektrische ontstekingskachels gebruiken elektrische vonken om de oppervlaktebranders te ontsteken. Dit is het "klikgeluid" dat hoorbaar is net voordat de brander daadwerkelijk gaat branden. De vonken worden veroorzaakt door de knop van de gasbrander naar de stand "LITE" te draaien of door op de knop "ontsteking" te drukken. Zodra de brander brandt, wordt de knop verder gedraaid om de vlamgrootte te moduleren. Automatische herontsteking is een elegante verfijning: de gebruiker hoeft de wacht-dan-draai-volgorde niet te kennen of te begrijpen. Ze draaien eenvoudig de branderknop naar de gewenste vlamgrootte en het vonken wordt automatisch uitgeschakeld wanneer de vlam brandt. Automatische herontsteking biedt ook een veiligheidsfunctie: de vlam wordt automatisch opnieuw ontstoken als de vlam uitgaat terwijl het gas nog brandt, bijvoorbeeld door een windvlaag. Als de stroom uitvalt, moeten de oppervlakbranders handmatig worden verlicht.

Elektrische ontsteking voor ovens maakt gebruik van een "heet oppervlak" of "gloei staaf" ontsteker. In feite is het een verwarmingselement dat opwarmt tot de ontstekingstemperatuur van het gas. Een sensor detecteert wanneer de glowbar heet genoeg is en opent de gasklep.

Ook kachels met elektrische ontsteking moeten worden aangesloten op gasbeschermingsmechanismen zoals een gasbreker. Hierdoor leveren veel fabrikanten kachels zonder stekker.

In deze clipart kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Gasfornuis PNG-afbeeldingen gratis downloaden