Gratis download PNG-afbeelding： Tabasco Transparant PNG-bestand, Tabasco transparante afbeeldingen PNG

Tabasco is een merk van hete saus, uitsluitend gemaakt van tabasco-pepers (Capsicum frutescens var. Tabasco), azijn en zout. Het wordt geproduceerd door McIlhenny Company uit Avery Island, Louisiana.

Volgens de legende van het bedrijf werd Tabasco voor het eerst geproduceerd in 1868 door Edmund McIlhenny, een in Maryland geboren voormalige bankier die rond 1840 naar Louisiana verhuisde.

Oorspronkelijk werden alle paprika's die in Tabasco werden gebruikt op Avery Island geteeld. Tegenwoordig worden paprika's die op het eiland worden geteeld, gebruikt om zaadvoorraad te produceren, die vervolgens wordt verzonden naar buitenlandse telers, voornamelijk in Midden- en Zuid-Amerika. Meer voorspelbaar weer en gemakkelijk beschikbare landbouwgrond in deze gebieden zorgen voor een constante aanvoer het hele jaar door. Dit zorgt voor de beschikbaarheid van paprika's in het geval van zwaar weer of andere problemen op een bepaalde teeltlocatie.

Volgens de bedrijfstraditie worden paprika's met de hand geplukt. Om rijpheid te garanderen, vergelijken plukkers paprika's met een kleine rode stok (le petit bâton rouge); paprika's die bij de kleur van de stok passen, worden vervolgens in het sausproductieproces geïntroduceerd. Paprika's worden op de dag van de oogst tot een puree vermalen en samen met zout in witte eiken vaten geplaatst die eerder werden gebruikt voor whisky van verschillende distilleerderijen). Om het vat voor te bereiden, wordt de binnenkant van het vat ontkoold (de bovenste laag hout wordt verwijderd), in brand gestoken en schoongemaakt om de aanwezigheid van resterende whisky tot een minimum te beperken. De vaten worden vervolgens gebruikt in magazijnen op Avery Island om de puree te verouderen.

Na maximaal drie jaar te hebben gerijpt, wordt de puree gezeefd om schillen en zaden te verwijderen. De resulterende vloeistof wordt vervolgens gemengd met gedistilleerde azijn, af en toe een maand geroerd en vervolgens gebotteld als afgewerkte saus. Tabasco heeft een Tabasco reserve-editie uitgebracht met tot acht jaar gerijpte paprika's, vermengd met wijnazijn.

De Tabasco Diamond Reserve-editie was een beperkte botteling die in 2018 werd uitgebracht om het 150-jarig bestaan ​​van het merk te herdenken. Deze saus bestaat uit paprika's die tot vijftien jaar hebben gerijpt en vervolgens zijn gemengd met sprankelende witte wijnazijn.

Veel van het zout dat bij de productie van Tabasco wordt gebruikt, komt uit een zoutmijn van Avery Island, een van de grootste in de Verenigde Staten.

Verschillende sauzen worden geproduceerd onder de merknaam Tabasco, waaronder op jalapeño gebaseerde groene, op chipotle gebaseerde gerookte, habanero, cayennepeper, "zoet en pittig" en "buffelachtige" sauzen. De habanero-, chipotle- en knoflooksauzen bevatten de tabasco-pepers vermengd met andere paprika's, terwijl de jalapeño-variëteit geen tabasco-paprika's bevat. Geen van deze sauzen heeft echter het driejarige verouderingsproces dat het vlaggenschipproduct gebruikt. Het merk produceert ook een selectie van Tabasco-chocolade.

Pepersaus van het merk Tabasco wordt verkocht in meer dan 195 landen en gebieden en is verpakt in 25 talen en dialecten. De Tabasco-fles is nog steeds gemodelleerd naar de flessen in Keulen-stijl die voor de eerste partij saus in 1868 werden gebruikt. [10] In de Tabasco-fabriek op Avery Island worden dagelijks maar liefst 720.000 twee-ounce (57 ml) flessen Tabasco-saus geproduceerd. Flessen variëren van de gewone twee ounce en vijf ounce (59 ml en 148 ml) flessen, tot een US gallon- (3,8 liter) kan voor foodservice-bedrijven en tot een 1/8 ounce (3,7 ml) ) miniatuur fles. Er zijn ook pakketten met portiecontrole (PC) van 0,11 ounce Tabasco-saus.

Op de Air Force One wordt een fles tabasco van een liter van een halve liter geschonken, die het presidentiële zegel draagt. Het Amerikaanse leger neemt sinds de jaren tachtig Tabasco-saus op in Meals, Ready-to-Eat (MRE's). De Australische, Britse en Canadese legers geven ook kleine flesjes Tabasco-saus uit in hun rantsoenen. De 1 / 8e ounce flessen passen in John M. Browning's .50 kaliber M2-link, ter vervanging van de gebruikte ronde. Een riem van de flessen en de gebruikte schakels vormen een bandoleer. Maar aangezien de 1 / 8e ounce flessen niet langer in MRE's zijn, zijn ze vrij moeilijk te vinden.

In deze clipart kunt u gratis PNG-afbeeldingen downloaden: Tabasco PNG-afbeeldingen gratis downloaden