Nemokamai atsisiųskite PNG vaizdą： Naminis šokoladinis sausainių PNG vaizdas
Šokoladas yra paprastai saldus, dažniausiai rudos spalvos „Theobroma“ kakavos sėklų ruošinys, skrudintas ir maltas. Jis gaminamas skysčio, pastos arba bloko pavidalu arba naudojamas kaip kvapioji medžiaga kituose maisto produktuose. Kakavą Mesoamerikoje mažiausiai tris tūkstantmečius augino daugelis kultūrų. Ankstyviausi naudojimo pėdsakai iki Mokajos (Meksika ir Gvatemala) su šokolado gėrimais, datuojami 1900 m. Prieš Kristų. Kakavos medžio sėklos yra intensyviai kartaus skonio ir turi būti fermentuojamos, kad būtų sukurtas skonis.
Po fermentacijos pupelės džiovinamos, valomos ir skrudinamos. Lukštas pašalinamas, norint gauti kakavos plunksnas, kurios vėliau sumalamos iki kakavos masės, nesukietinto šokolado, grubios formos. Kai kakavos masė suskystėja kaitinant, ji vadinama šokolado skysčiu. Tirpalas taip pat gali būti atvėsinamas ir perdirbamas į du jo komponentus: kietą kakavos dalį ir kakavos sviestą. Kepimo šokolade, dar vadinamame karčiu šokoladu, yra įvairių kakavos medžiagų ir kakavos sviesto įvairiomis proporcijomis, be jokio cukraus. Didžioji dalis šiandien suvartojamo šokolado yra saldaus šokolado, kakavos kietų medžiagų, kakavos sviesto ar pridėtų augalinių aliejų ir cukraus derinys. Pieno šokoladas yra saldus šokoladas, kuriame papildomai yra pieno miltelių arba kondensuoto pieno. Baltajame šokolade yra kakavos sviesto, cukraus ir pieno, bet nėra kakavos kietų medžiagų.
Kietoji kakava yra flavonoidų ir alkaloidų, tokių kaip teobrominas, fenetilaminas ir kofeinas, šaltinis. Šokolade taip pat yra anandamido.
Šokoladas tapo viena iš populiariausių maisto rūšių ir skonių pasaulyje, ir buvo sukurta daugybė maisto produktų, kuriuose naudojamas šokoladas, ypač desertai, įskaitant pyragus, pudingą, putėsius, šokoladinius pyragus ir šokoladinius sausainius. Daugelis saldainių yra užpildyti saldintu šokoladu arba padengti juo, o kieto šokolado batonėliai ir saldainių batonėliai, padengti šokoladu, valgomi kaip užkandžiai. Įvairių formų (pvz., Kiaušinių, širdies) formos šokolado dovanos tapo tradicinės tam tikromis Vakarų šventėmis, tokiomis kaip Velykos ir Valentino diena. Šokoladas taip pat naudojamas šaltuose ir karštuose gėrimuose, tokiuose kaip šokoladinis pienas ir karštas šokoladas, ir kai kuriuose alkoholiniuose gėrimuose, tokiuose kaip creme de cacao.
Nors kakava kilo iš Amerikos, pastaraisiais metais Afrikos tautos ėmėsi vadovaujančio vaidmens gaminant kakavą. Nuo 2000-ųjų Vakarų Afrika gamina beveik du trečdalius pasaulio kakavos, Dramblio Kaulo Krante išauginama beveik pusė šios kakavos. 2009 m. Gelbėjimo armijos tarptautinės plėtros departamentas pareiškė, kad auginant Afrikos kakavą naudojamas vaikų darbas, prekyba žmonėmis ir vergija.
Čia galite atsisiųsti nemokamus PNG vaizdus: šokolado PNG vaizdus, atsisiųsti nemokamus šokolado paveikslėlius
