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일반적으로 칠면조라고하는 칠면조 고기는 칠면조 고기, 일반적으로 길 들여진 칠면조입니다. 추수 감사절이나 크리스마스와 같은 문화적으로 중요한 행사의 일환으로 표준 요리뿐만 아니라 전통적으로 소비되는 북미에서 인기있는 가금류 제품입니다.

칠면조는 머리, 발, 깃털이 제거 된 닭고기와 유사한 방식으로 얇게 썰고 ground은 것뿐만 아니라 "전체"로 판매됩니다. 냉동 칠면조는 인기를 유지합니다. 슬라이스 칠면조는 샌드위치 고기로 자주 사용되거나 콜드 컷으로 제공됩니다. 레시피가 닭고기를 요구하는 경우에는 대체물로 사용될 수 있습니다. 갈은 칠면조는 갈은 소고기처럼 판매되며 종종 쇠고기의 건강한 대안으로 판매됩니다. 조심스럽게 준비하지 않으면 칠면조는 일반적으로 닭고기 나 오리와 같은 다른 가금류 고기보다 촉촉하게 줄어드는 것으로 간주됩니다.

야생 칠면조는 기술적으로 길 들여진 칠면조와 같은 종이지만 농장에서 자란 칠면조와는 다른 맛을 가지고 있습니다. 거의 모든 고기는 더 강렬한 맛을 가진 "어두운"(유방조차도)입니다. 풍미는 이용 가능한 사료의 변화에 ​​따라 계절에 따라 달라질 수 있으며, 종종 지난 달 동안식이 요법에서 곤충의 수가 많기 때문에 야생 칠면조 고기에 늦여름에 가미 풍미가 남습니다. 주로 잔디와 곡물을 먹인 야생 칠면조는 약간의 맛이 있습니다. 오래된 유산 품종도 맛이 다릅니다.

다량의 칠면조 고기가 처리됩니다. 훈제 할 수 있으며 때로는 칠면조 햄 또는 칠면조 베이컨으로 판매되는데, 이는 돼지 고기 베이컨보다 훨씬 더 건강하다고 여겨집니다. "터키 트위 즐러"로 판매되는 꼬치 튀김 칠면조 고기의 꼬인 나선은 2004 년에 제이미 올리버 (Jamie Oliver) 셰프가 학교 저녁 식사에서 유사한 음식을 제거하도록 캠페인을했을 때 영국에서 유명해졌습니다.

닭고기 달걀과 달리 칠면조 달걀은 다른 칠면조 (닭뿐만 아니라 오리 또는 메추라기)에 비해 칠면조 전체에 대한 수요가 높고 계란의 생산량이 적어 식품으로 일반적으로 판매되지 않습니다. 단일 칠면조 계란의 가치는 공개 시장에서 약 $ 3.50로 추정되며, 이는 실제로 계란 수십 개에 달하는 계란의 전체 상자보다 더 높습니다.