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사모바르 (러시아어 : самовар, IPA : [s? m ?? var] (이 소리에 대하여); 말 그대로 "자체 양조자")는 전통적으로 러시아의 물을 데우고 끓일 때 사용되는 가열 된 금속 용기입니다. 또한 사모바르는 러시아 외부에서 잘 알려져 있으며 러시아 문화를 통해 동유럽, 남동 유럽,이란, 아프가니스탄, 카슈미르, 인도, 중동, 베트남으로 퍼져 있으며 중부 유럽의 일부 지역에서도 알려져 있습니다. . 가열 된 물은 일반적으로 차를 만드는 데 사용되므로 많은 사모바르는 굴뚝 주위에 고리 모양의 부착물 (러시아어 : конфорка, konforka)을 가지고 차 농축액으로 채워진 주전자를 들고 가열합니다. 전통적으로 석탄이나 숯으로 가열되었지만 많은 새로운 사모바르는 전기 온수 보일러와 비슷한 방식으로 전기를 사용하여 물을 가열합니다. 골동품 사모바르는 종종 아름다운 제작 기술로 유명합니다.

사모바르는 일반적으로 일반 철, 구리, 광택 황동, 청동,은, 금, 주석 또는 니켈로 만들어집니다. 일반적인 사모바르는 몸체, 받침대 및 굴뚝, 덮개 및 스팀 배출구, 핸들, 탭 및 키, 크라운 및 링, 굴뚝 확장 및 캡, 물받이 및 주전자로 구성됩니다. 몸 모양은 항아리, 크 래터, 배럴, 원통 또는 구가 될 수 있습니다. 크기와 디자인은 4 리터 (1.1 US 갤런) 크기의 "40- 페일"대형에서 1 리터 (0.26 US 갤런) 크기까지 다양합니다.

전통적인 사모바르는 바닥 근처에 탭이 있고 가운데를 수직으로 가로 지르는 금속 파이프가있는 큰 금속 용기로 구성됩니다. 파이프는 고체 용기로 채워져 주변 용기의 물을 가열하기 위해 점화됩니다. 드래프트를 보장하기 위해 작은 (6 ~ 8 인치) 연기 스택이 맨 위에 놓입니다. 물이 끓고 불이 꺼진 후에는 연기 스택을 제거하고 찻 주전자를 올려 놓아 뜨거운 공기가 상승하여 가열 될 수 있습니다. 찻 주전자는 заварка (zavarka)로 알려진 차의 강한 농축액을 추출하는 데 사용됩니다. 차는이 농축 물을 메인 용기의 кипяток (kipyatok) (보일드 워터)로 희석하여 제공됩니다.

러시아에서 사모바르의 발명과 문화 ​​발전은 아마도 비잔틴과 아시아 문화의 영향을 받았을 것입니다. 반대로 러시아 문화는 아시아, 서유럽 및 비잔틴 문화에도 영향을 미쳤습니다. 문화적 관련성은 고전적인 고대의 유사한 그리스 온수기 인 autepsa, 석탄 중앙 튜브가있는 꽃병과 관련이 있습니다. 역사적으로 기록 된 최초의 사모바르 제작자는 러시아 리시 친 형제 인 Ivan Fyodorovich와 Nazar Fyodorovich입니다. 어린 시절부터 그들은 아버지의 Fyodor Ivanovich Lisitsyn의 황동 공장에서 금속 가공에 종사했습니다. 1778 년 그들은 사모바르를 만들었고 같은 해 Nazar Lisitsyn은 러시아 최초의 사모바르 공장을 등록했습니다. 그들은 사모바르의 발명가가 아니었을 수도 있지만, 최초의 문서화 된 사모바르 제작자였으며, 다양하고 아름다운 사모바르 디자인은 사모아 제작의 후기 역사에서 매우 영향력이 커졌습니다. 이들과 다른 초기 생산자들은 금속 노동자와 무기 제작자로 유명한 도시인 툴라에 살았습니다. 18 세기 이래 툴라는 러시아 사모바르 생산의 중심이었으며 툴 스키 사모바르는 도시의 브랜드 마크였습니다. "석탄을 뉴캐슬로 운반하는 것"에 해당하는 러시아어의 말은 "자체 사모바르와 함께 툴라로 여행하는 것"입니다. 중앙 러시아와 우랄 지역은 최초의 사모바르 생산자 중 하나 였지만, 시간이 지남에 따라 러시아 전역에 여러 사모바르 생산자가 등장하여 소모 바르에 다른 지역 특성을 부여했습니다. 19 세기 무렵 사모바르는 이미 러시아 차 문화의 공통된 특징이었습니다. 그들은 대량으로 생산되어 중앙 아시아 및 기타 지역으로 수출되었습니다. 사모바르는 차를 마시는 러시아 가정과 주점의 중요한 특성이었습니다. 가장 가난한 농민에서부터 가장 적합한 사람들에 이르기까지 모든 계층에서 사용되었습니다. "사모바르가 앉아있다"는 러시아어 표현은 사모바르에서 차를 마시면서 여유롭게 이야기하는 것을 의미합니다. 일상적으로 사모바르는 경제적으로 영구적으로 뜨거운 물을 원천으로 사용했습니다. 숯이나 마른 솔방울과 같은 다양한 천천히 연소되는 물질을 연료로 사용할 수 있습니다. 사용하지 않을 때는 사모바르 파이프의 불이 희미하게 뿌려졌습니다. 필요에 따라 벨로우즈의 도움으로 빠르게 재연 될 수있었습니다. 러시아 잭 부트 сапог (sapog)를 이러한 목적으로 사용할 수 있지만 벨로우즈는 사모바르 용으로 특별히 제작되었습니다. 오늘날 사모바르는 러시아 관광객들에게 인기있는 기념품입니다.