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부리는 야채, 넓은 잎 야생 부추, Allium ampeloprasum의 품종입니다. 식물의 식용 부분은 때때로 줄기 또는 줄기라고 잘못 불리는 잎 덮개 묶음입니다. Allium 속에는 양파, 마늘, 샬롯, 파, 골파 및 중국 양파가 들어 있습니다.

역사적으로 많은 과학적 이름이 파에 사용되었지만 이제는 모두 A. ampeloprasum의 품종으로 취급됩니다. 'leek'라는 이름은 구 영어 단어 leac에서 개발되었습니다. 세 가지 밀접한 관련 야채, 코끼리 마늘, 쿠라 트 및 페르시아 부추 또는 Tareh도 A. ampeloprasum의 품종이지만 음식으로 사용하는 방식은 다릅니다.

부추는 양파와 같이 단단한 구근을 형성하는 대신 번들로 묶인 잎 덮개의 긴 실린더를 생성합니다. 그들은 종종 온실에서 초기에 시작하여 날씨가 허락하는대로 심기 위해 아파트에서 작은 묘목으로 판매됩니다. 정원에 설립되면 파가 단단합니다. 겨울에는 많은 품종을 땅에 남겨두고 필요에 따라 수확 할 수 있습니다.

부추는 종자에서 자라기 쉽고 재배 기간 동안 최대 6 개월까지 연장 수확을 위해 들판에 서있게됩니다. 그것이 자라는 토양은 느슨하고 잘 배수되어야합니다. 부추는 양파를 재배 할 수있는 같은 지역에서 재배 할 수 있습니다. 파는 보통 가을 달에 성숙합니다. 부추는 손가락이나 연필의 크기에 가까울 때 일찍 모여서 수확 할 수 있으며, 얇아져 훨씬 더 큰 성숙한 크기로 자랄 수 있습니다. 힐링 파는 더 나은 표본을 만들 수 있습니다.

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