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크루아상은 잘 알려진 초승달 모양으로 명명 된 버터 같은, 벗겨지기 쉬운, viennoiserie 생과자입니다. 크루아상 및 기타 viennoiserie는 층상 효모 누룩 반죽으로 만들어집니다. 반죽은 버터로 쌓여서 여러 번 말아서 접은 다음 라미네이팅이라는 기술로 시트로 감습니다. 이 과정은 퍼프 페이스 트리와 비슷한 층 질의 벗겨지기 쉬운 질감을 만듭니다.

초승달 모양의 빵은 르네상스 이후로 만들어졌으며 초승달 모양의 케이크는 고대부터 가능했습니다.

크루아상은 오랫동안 오스트리아와 프랑스 빵집과 ptistisseries의 필수품이었습니다. 1970 년대 후반, 공장에서 생산 된 냉동, 사전 성형 된, 굽지 않은 반죽의 개발은 미숙련 노동에 의해 신선하게 구워 질 수있는 패스트 푸드로 만들었습니다. 크로와상은 프랑스 식 미국식 패스트 푸드에 대한 프랑스의 반응으로, 오늘날 프랑스 빵집과 제과점에서 판매되는 크로와상의 30 ~ 40 %는 냉동 반죽에서 구워집니다.

크루아상은 유럽식 아침 식사의 일반적인 부분입니다.