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조리기구와 빵은 주방에서 흔히 볼 수있는 음식 준비 용기의 한 종류입니다. 조리기구는 스토브 또는 레인지 쿡탑에 사용하기위한 소스 팬 및 프라이팬과 같은 조리 용기로 구성됩니다. 오븐용 접시는 오븐 안에서 사용하기위한 조리 용기로 구성됩니다. 일부기구는 조리기구와 빵기구로 간주됩니다.

조리기구 및 베이킹웨어 품목에 대한 재료의 선택은 특히 열전도도 및 사용 중 식품에 얼마나 많은 음식이 붙어 있는지에 따라 품목의 성능 (및 비용)에 큰 영향을 미칩니다. 재료를 선택하려면 음식 준비에 사용하기 전에 표면을 미리 준비해야합니다 (조미료라고 함).

조리 용 냄비와 뚜껑 손잡이는 모두 같은 재료로 만들 수 있지만,이 부품들 중 하나를 집거나 만지면 오븐 장갑을 착용해야합니다. 이를 방지하기 위해, 비열 전도성 재료, 예를 들어 베이클라이트, 플라스틱 또는 목재로 핸들을 제조 할 수있다. 청소 또는 건조가 어려운 중공 손잡이는 피하는 것이 가장 좋습니다.

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