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Jam? n은 Ham의 스페인어 단어입니다. 영어에서는 스페인의 특정 유형의 건조 경화 햄을 말합니다. jam? n에 대한 두 가지 기본 레이블이 있습니다 : jam? n ib? rico (검은 이베리아 돼지의 햄)와 jam? n 세라노 (Sierra 또는 산맥의 햄을 의미).

Jamnn 정교화는 포르투갈어 presunto 및 이탈리아 산 prosciutto와 유사하지만 일반적으로 더 오래 (최대 18 개월) 치료됩니다.

지역적으로; 스페인에서 jamn은 pernil (아라곤, 카탈로니아, 발렌시아 및 동부 스페인의 다른 지역), xam? (갈리시아) 및 urdaiazpiko (바스크어 국가 및 나 바레)로도 알려져 있습니다.