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벌브 양파 또는 일반 양파라고도하는 양파는 채소이며 가장 널리 재배되는 알리움 속의 종입니다.
이 속에는 또한 양파로 불리우며 일본 다발 양파 (Allium fistulosum), 나무 양파 (A.? lifelife) 및 캐나다 양파 (Allium canadense)와 같이 다양하게 양파로 지칭되고 음식을 위해 재배되는 다른 여러 종이 포함되어 있습니다. "야생 양파"라는 이름은 많은 Allium 종에 적용되지만 A. cepa는 재배에서 독점적으로 알려져 있습니다. 일부 지역에서는 경작에서 탈출이 이루어졌지만 조상의 야생 원래 형태는 알려져 있지 않습니다. 양파는 가장 자주이 년식 또는 다년생 식물이지만, 일반적으로 연간 재배로 취급되며 첫 번째 재배 시즌에 수확됩니다.
양파 식물에는 속이 빈 청록색의 부채가 있으며 특정 낮 길이에 도달하면 식물 기저부의 전구가 부풀어 오르기 시작합니다. 구근은 짧고 압축 된 지하 줄기로 구성되며, 줄기 끝의 중앙 새싹을 감싸는 다육질의 비늘 (잎)로 둘러싸여 있습니다. 가을 (또는 봄에는 겨울철 양파의 경우)에서 잎이 떨어지고 전구의 바깥 층이 건조하고 부서지기 쉽습니다. 작물을 수확하여 건조시키고 양파를 사용하거나 보관할 준비가되었습니다. 작물은 많은 해충 및 질병, 특히 양파 파리, 양파 비늘 벌레 및 다양한 곰팡이에 의해 썩는 공격을 받기 쉽습니다. 샬롯과 감자 양파와 같은 A. cepa의 일부 품종은 여러 개의 구근을 생산합니다.
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