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ハンバーガーまたはハンバーガーは、スライスされたロールパンまたはパンの中に置かれた、通常は牛肉のひき肉の1つ以上の調理済みパテで構成されるサンドイッチです。パティは、フライパンで焼いたり、バーベキューで焼いたり、火で焼いたりします。ハンバーガーは、チーズ、レタス、トマト、ベーコン、タマネギ、ピクルス、またはチリと一緒に出されることがよくあります。マスタード、マヨネーズ、ケチャップ、レリッシュ、または「特別なソース」などの調味料。ゴマパンによく載せられます。チーズをのせたハンバーガーをチーズバーガーといいます。

「バーガー」という用語は、特に「パティ」という用語がめったに使用されない英国では、ミートパテ自体にも適用できます。または、この用語は単に牛ひき肉を指すことさえあります。 「ターキーバーガー」、「バイソンバーガー」、または「ベジバーガー」のように、使用される肉または代用肉の種類を前に付けることができます。

ハンバーガーは、ファーストフードのレストラン、ダイナー、専門店や高級レストランで販売されています（ハンバーガーは、ファーストフードのハンバーガーの数倍の価格で販売される場合がありますが、メニューの安いオプションの1つである場合があります）。ハンバーガーには多くの国際的および地域的なバリエーションがあります。