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ベーグルとも呼ばれるベーゲルは、ポーランドのユダヤ人コミュニティで生まれたパン製品です。それは伝統的に手で大まかな手サイズの酵母小麦生地からリングの形に形作られ、最初に水中で短時間煮られ、次に焼かれます。その結果、濃い、歯ごたえがあり、生地は茶色になり、時にはパリッとした外観になります。ベーグルは、しばしば外皮で焼いた種子がトッピングされ、伝統的なものはポピー、ヒマワリ、またはゴマです。表面に塩をまぶしたものもあり、全粒粉やライ麦など、さまざまな種類の生地があります。

ベーグルの起源はやや不明ですが、17世紀から東ヨーロッパのユダヤ人コミュニティで広く消費されていたことが知られています。 1610年にベーグルについて最初に知られているのは、ポーランドのクラクフにあるユダヤ人のコミュニティ条例でした。

ベーグルは現在、北米で、特にユダヤ人の人口が多い都市で人気のあるパン製品であり、その多くは別の方法で製造されています。他のベーカリー製品と同様に、ベーグルはそれらの国の多くの主要なスーパーマーケットで入手可能（新鮮または冷凍、多くの場合、多くのフレーバー）です。

基本的な穴あきロールのデザインは数百年前のものであり、生地をより均一に調理および焼くことができることに加えて、他の実用的な利点があります。穴は、ベーグルのグループに紐またはダボを通すために使用でき、取り扱いと輸送が簡単になり、より魅力的な売り手のディスプレイが表示されます。