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フムス-レヴァンタインのディップまたはスプレッドで、調理したマッシュしたひよこ豆または他の豆をタヒニ、オリーブオイル、レモンジュース、塩、ニンニクとブレンドしたものです。中近東や地中海だけでなく、世界中の中東料理でも人気です。また、北米とヨーロッパのほとんどの食料品店にもあります。

「フムス」は「ひよこ豆」を意味するアラビア語に由来し、準備されたアラビア語のスプレッドの完全な名前は？ummu？です。 bi？a ?? naは「タヒニとひよこ豆」を意味します。

英語の単語のスペルが一貫しない場合があります。 「フムス」は、アメリカ英語とイギリス英語の両方で最も一般的なスペルです。ただし、「英雄」のスペリングはイギリス英語では一般的であり、一部の英国の辞書ではそれほど一般的ではないスペリングとしてリストされていますが、たとえばケンブリッジのオンライン辞書には記載されていません。一部の米国の辞書には、フムス、ホムス、ホモモスなどの他のスペルも記載されていますが、たとえばメリアムウェブスターは記載されていません。