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ピザは、一般にトマトソースとチーズをトッピングしてオーブンで焼いたイーストフラットブレッドです。通常は、厳選された肉、野菜、調味料がトッピングされています。この用語は、10世紀にイタリア中部のガエータのラテン語写本で最初に記録されました。モダンなピザはイタリアのナポリで発明され、その料理とそのバリエーションは世界中の多くの地域で人気があり、一般的になりました。

2009年、イタリアの要請により、ナポリピザはEUで伝統的特産品として保証されました。 Associazione Verace Pizza Napoletana（トゥルーナポリタンピザアソシエーション）は、ナポリに本社を置く1984年に設立された非営利団体です。それは「真のナポリのピザ」を促進し、保護します。

ピザは、生または冷凍のいずれかで、または部分的に販売されており、ヨーロッパや北米では一般的なファーストフードです。さまざまな種類のオーブンが調理に使用され、多くの種類があります。カルツォーネやストロンボリなど、ピザの準備に一般的に使用される食材を使用して、いくつかの同様の料理を調理しています。

ピザは作りたて、冷凍、ポーションサイズのスライスまたは小片として準備されます。ソースが生地と混ざらないようにしたり、固くならずに冷凍および再加熱できるクラストを生成するなどの課題を克服する方法が開発されました。生の食材と自立した皮を使った冷凍ピザがあります。

別の形態の未調理のピザは、テイクアンドベイクピッツェリアから入手できます。このピザは店で組み立てられ、お客様のオーブンで焼くために販売されます。一部の食料品店では、オーブンで焼く前に自宅で完成させるために、ソースと基本的な材料とともに新鮮な生地を販売しています。