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血液は人間や他の動物の体液であり、栄養素や酸素などの必要な物質を細胞に送り、代謝廃棄物を同じ細胞から運び去ります。

脊椎動物では、血漿中に浮遊している血球で構成されています。血液液の55％を構成する血漿は、ほとんどが水（体積で92％）であり、散逸したタンパク質、グルコース、ミネラルイオン、ホルモン、二酸化炭素（血漿は排泄物輸送の主な媒体）、および血球自体を含みます。アルブミンは血漿中の主要なタンパク質であり、血液のコロイド浸透圧を調節するように機能します。血液細胞は主に赤血球（RBCまたは赤血球とも呼ばれます）、白血球（WBCまたは白血球とも呼ばれます）および血小板（血小板とも呼ばれます）です。脊椎動物の血液中の最も豊富な細胞は赤血球です。これらにはヘモグロビンが含まれています。これは鉄含有タンパク質で、この呼吸ガスに可逆的に結合して血液への溶解度を大幅に高めることで酸素輸送を促進します。対照的に、炭酸水素イオンは血漿中で輸送されるため、二酸化炭素はほとんど細胞外に輸送されます。

脊椎動物の血液は、ヘモグロビンが酸素化されている場合は明るい赤で、脱酸素化されている場合は暗い赤です。甲殻類や軟体動物などの一部の動物は、ヘモグロビンの代わりにヘモシアニンを使用して酸素を運びます。昆虫と一部の軟体動物は、血液の代わりに体液と呼ばれる液体を使用します。違いは、体液は閉じた循環系に含まれていないことです。ほとんどの昆虫では、この「血液」にはヘモグロビンなどの酸素運搬分子は含まれていません。その体は、気管系が酸素を供給するのに十分なほど小さいためです。

あごのある脊椎動物には、主に白血球に基づく適応免疫システムがあります。白血球は感染症や寄生虫に抵抗するのに役立ちます。血小板は血液の凝固に重要です。体液を使用する節足動物は、免疫システムの一部として血球を持っています。

血液は、心臓のポンプ作用により血管を通って体の周りを循環します。肺のある動物では、動脈血は吸入された空気から体の組織に酸素を運び、静脈血は組織から肺へと吐き出される細胞から生成された代謝の老廃物である二酸化炭素を運びます。

血液に関連する医学用語は、多くの場合、「血液」を表すギリシャ語の単語（ハイマ）のヘモまたはヘマト（また、ヘモおよびヘマト）で始まります。解剖学と組織学の観点から、血液は骨に由来し、フィブリノーゲンの形で潜在的な分子繊維が存在することを考えると、結合組織の特殊な形態と見なされます。