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ブドウは、開花植物Vitis属の落葉性の木のつるの果実、植物学的にはベリーです。

ブドウは、テーブルブドウとしてそのまま食べたり、ワイン、ジャム、ジュース、ゼリー、ブドウ種子抽出物、レーズン、酢、ブドウ種子油の製造に使用したりできます。ブドウは、更年期ではないタイプの果物であり、通常は房で発生します。

ブドウは15から300の房状に成長する果物の一種で、真紅、黒、濃い青、黄色、緑、オレンジ、ピンクになります。 「白い」ブドウは実際には緑色で、進化的に紫色のブドウに由来します。白ブドウの2つの調節遺伝子の変異は、紫ブドウの色の原因であるアントシアニンの生成をオフにします。アントシアニンと紫ブドウのポリフェノールのより大きなファミリーの他の色素化学物質は、赤ワインの紫のさまざまな色合いの原因です。ブドウは通常、長楕円体に似た楕円形です。

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