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クロワッサンは、よく知られている三日月の形にちなんで名付けられた、バターのような薄片状のヴィエンノワズリー菓子です。クロワッサンやその他のヴィエンノワズリーは、酵母を発酵させた層状の生地でできています。生地はバターと重ねられ、数回連続してロールされ、折り畳まれ、次にラミネートと呼ばれる技術でシートにロールされます。このプロセスにより、パイ生地に似た層状のフレーク状のテクスチャができます。

三日月型の食パンはルネサンス以降、三日月型のケーキは古代から作られています。

クロワッサンはオーストリアとフランスのベーカリーと菓子類の定番です。 1970年代後半、工場で作られた、冷凍された、予備成形された未焼成の生地が開発されて、未熟練労働者が焼きたてのファーストフードになりました。クロワッサントリーは、明らかにアメリカンスタイルのファーストフードに対するフランスの反応でした。現在、フランスのベーカリーやパティスリーで販売されているクロワッサンの30〜40％は、冷凍生地から焼き上げられています。

クロワッサンはコンチネンタルブレックファーストの一般的な部分です。