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ラスクは、硬くて乾燥したビスケットまたは2回焼いたパンです。それは時々赤ちゃんの歯が生える食品として使用されます。イギリスでは、名前は小麦ベースの食品添加物も指します。
ロシア語版はsookharと呼ばれています。彼らは甘いカラのようなパンからもう一度焼かれるか、ビスコッティのようにスライスされるか、または残った古いパンから作られ、小さな立方体にカットされ、空気乾燥されるか、または非常に低温で焼かれます。最初のものはクッキーのようなもので、牛乳、ケフィア、紅茶、コーヒー、カカオを飲みます。 2つ目は通常、透明またはその他のスープに加えられ、吸収された液体から柔らかくなり、パンの代わりにそれに添えられます。それはロシアの料理の主食であり、何千年もの間重労働と尊敬されていた残りのパンを無駄にしないための伝統となりました。ロシア語のパンについての民間伝承やことわざはたくさんあり、スラブ諸国の生活と歴史の要石の1つであるこの穀物食品に敬意を払います。