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グリーンサラダまたはガーデンサラダは、多くの場合、レタスの品種、ほうれん草、ロケット（ルッコラ）などの葉野菜で構成されています。サラダの葉は一口サイズの断片にカットまたは引き裂かれ、一緒にトスされても（トスドサラダと呼ばれる）、または所定の配置で配置されてもよい（合成サラダ）。彼らはしばしばナッツやクルトンなどの付け合わせで飾られています。

ウェッジサラダは、レタスの頭（氷山など）を半分または4等分し、他の材料を上から作って作られます。

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