ポリッジ（歴史的に綴られたポラージュ、ポリッジ、パーリッチも）は、一般に朝食用シリアル料理として食べられる食品であり、水または牛乳で地面を砕いた、または砕いた、または刻んだデンプンの植物（通常は穀物）によって作られます。砂糖、はちみつ、シロップなどの調味料を加えて調理したり、甘いシリアルを作ったり、スパイスや野菜と混ぜておいしい料理を作ったりします。それは通常、ボウルに入れて熱々と出されます。

オートミールは、製粉（粉砕）、スチールカット、または圧延された、もみ殻のオート麦粒でできています。地上のオートムギはまた「白いオートムギ」と呼ばれます。スチールカットのオート麦は、「粗いオートミール」または「アイリッシュオートミール」または「ピンヘッドオート麦」として知られています。転がされたオートムギは厚くても薄くてもよく、「旧式」、「クイック」、または「インスタント」の場合があります。 「オートミール」という用語は、米国およびカナダの一部でも、挽かれた、スチールカットされた、または転がされたオートムギから作られるそのような国で人気のあるオート麦ベースのポリッジの別の言葉として使用されています。