ジャムンはスペイン語でハムを意味します。英語では、スペインの特定の種類の生ハムのことを指します。 jam？nには、jam？n ib？rico（黒イベリコ豚のハム）と、他のほとんどの品種を含むjam？n serrano（シエラまたは山脈のハム）の2つの主要なラベルがあります。

ジャムンの詳細は、ポルトガル語のpresuntoやイタリアの生ハムのそれと似ていますが、通常はより長く（最長18か月間）修復されます。

地域的に;スペインでは、jam？nはpernil（アラゴン、カタロニア、バレンシア、および東スペインの他の地域）、xam？n（ガリシア）およびurdaiazpiko（バスク地方およびナバラ）としても知られています。