ドーナツまたはドーナツは、揚げた生地の菓子またはデザート食品の一種です。ドーナツは多くの国で人気があり、自家製やベーカリー、スーパーマーケット、屋台、フランチャイズ専門店で購入できる甘いスナックとしてさまざまな形で準備されています。

ドーナツは通常、小麦粉の生地から揚げられており、通常はリング状か穴のないもので、多くの場合充填されています。他のタイプのバッターを使用することもでき、砂糖、チョコレート、メープルグレージングなど、さまざまなトッピングやフレーバーがさまざまなタイプに使用されます。小麦粉に加えて、ドーナツには、水、ふくらし粉、卵、牛乳、砂糖、油、ショートニング、天然フレーバー、または人工フレーバーなどの成分も含まれます。

最も一般的な2つのタイプは、リングドーナツと充填ドーナツです。フルーツジャム、クリーム、カスタード、またはその他の甘いフィリングが注入されます。小さな球状の生地をドーナツの穴として調理することができます。ドーナツが揚げられたら、それらは砂糖のアイシングで艶をかけられ、アイシングまたはチョコレートで広げられ、あるいは粉砂糖またはスプリンクルまたはフルーツをトッピングされるかもしれません。その他の形状には、リング、ボール、扁平球、耳の形状、ねじれ、その他の形状があります。ドーナツの品種も、ケーキ型とイーストリゼン型のドーナツに分けられます。ドーナツは、ドーナツショップやファーストフード店で購入したときにコーヒーを伴うことがよくあります。