Una padella, una padella o una padella è una padella a fondo piatto utilizzata per friggere, scottare e dorare i cibi. Di solito ha un diametro da 200 a 300 mm (da 8 a 12 pollici) con lati relativamente bassi che svasano verso l'esterno, una maniglia lunga e senza coperchio. Pentole più grandi possono avere una piccola maniglia di presa di fronte alla maniglia principale. Una padella di dimensioni simili, ma con lati verticali meno svasati e spesso con un coperchio, si chiama saut? padella. Mentre un saut? La padella può essere utilizzata come una padella, è progettata per metodi di cottura a calore più basso, vale a dire il soffritto.

Tradizionalmente, le padelle erano in ghisa. Sebbene la ghisa sia ancora popolare oggi, specialmente per la cottura all'aperto, la maggior parte delle padelle sono ora realizzate con metalli come alluminio o acciaio inossidabile.

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