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Uno chef è un cuoco professionista addestrato che è esperto in tutti gli aspetti della preparazione del cibo, spesso concentrandosi su una cucina particolare. La parola "chef" deriva dal termine chef di cucina (pronuncia francese: [?? f.d? .K? I.zin]), il direttore o il capo di una cucina. Gli chef possono ricevere una formazione formale da un'istituzione, nonché apprendistando con uno chef esperto.

Esistono diversi termini che usano la parola chef nei loro titoli e trattano aree specifiche della preparazione del cibo, come il sous-chef, che funge da secondo in comando in una cucina, o lo chef de partie, che gestisce una specifica area di produzione. Il sistema dei vigili della cucina è una gerarchia che si trova nei ristoranti e negli hotel che impiegano un vasto personale, molti dei quali usano la parola "chef" nei loro titoli. Sotto gli chef ci sono gli assistenti di cucina. L'uniforme standard di uno chef include un cappello (chiamato toque), un fazzoletto da collo, una giacca a doppio petto, un grembiule e scarpe robuste (che possono includere puntali in acciaio o plastica).

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