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Una prugna è un frutto del sottogenere Prunus del genere Prunus. Il sottogenere si distingue dagli altri sottogeneri (pesche, ciliegie, ciliegie per uccelli, ecc.) Nei germogli con gemma terminale e gemme laterali solitarie (non raggruppate), i fiori in gruppi da uno a cinque insieme su steli corti e il frutto che ha un solco che corre lungo un lato e una pietra liscia (o buca).

I frutti di prugna maturi possono avere un rivestimento ceroso bianco polveroso che conferisce loro un aspetto glauco. Questo è un rivestimento epicuticolare di cera ed è noto come "fioritura di cera". Le prugne secche sono chiamate prugne secche o prugne secche, anche se, in inglese americano, le prugne sono un tipo distinto di prugne e potrebbero aver preceduto i frutti ora comunemente noti come prugne.

Le prugne sono un gruppo diversificato di specie. I susini commercialmente importanti sono di medie dimensioni, generalmente potati a 5-6 metri di altezza. L'albero è di media robustezza. Senza potatura, gli alberi possono raggiungere i 12 metri di altezza e diffondersi su 10 metri. Fioriscono in diversi mesi in diverse parti del mondo; ad esempio, tra gennaio a Taiwan e l'inizio di aprile nel Regno Unito.

I frutti sono generalmente di medie dimensioni, con diametro compreso tra 1 e 3 pollici, da globosi a ovali. La polpa è soda e succosa. La buccia del frutto è liscia, con una superficie cerosa naturale che aderisce alla carne. La prugna è una drupa, il che significa che il suo frutto carnoso circonda un singolo seme duro.

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