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La pesca è un albero a foglie decidue originario della regione della Cina nord-occidentale tra il bacino del Tarim e le pendici settentrionali dei monti Kunlun Shan, dove fu prima addomesticato e coltivato. Porta un frutto succoso commestibile chiamato una pesca o una nettarina.

L'epiteto specifico persica si riferisce alla sua diffusa coltivazione in Persia, da dove è stato trapiantato in Europa. Appartiene al genere Prunus che comprende la ciliegia, l'albicocca, la mandorla e la prugna, nella famiglia delle rose. La pesca è classificata con la mandorla nel sottogenere Amigdalus, distinta dalle altre sottogeneri dal guscio di semi ondulato.

La pesca e le nettarine sono le stesse specie, anche se commercialmente sono considerate frutti diversi. Contrariamente alle pesche, i cui frutti presentano il caratteristico fuzz sulla pelle, le nettarine sono caratterizzate dall'assenza di tricomi a buccia di frutta (frutto senza fuzz); studi genetici suggeriscono che le nettarine sono prodotte a causa di un allele recessivo, mentre le pesche sono prodotte da un allele dominante per la pelle sfocata.

La Repubblica popolare cinese è il maggiore produttore mondiale di pesche.

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