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प्रतीक्षारत कर्मचारी वे हैं जो एक रेस्तरां या एक बार में काम करते हैं, और कभी-कभी निजी घरों में, ग्राहकों को उपस्थित होकर - अनुरोध के अनुसार उन्हें खाने-पीने की आपूर्ति करते हैं। एक सर्वर या वेटिंग स्टाफ एक रेस्तरां में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जो हमेशा ग्राहकों के लिए चौकस और मिलनसार होना चाहिए। प्रत्येक वेटर प्रबंधक द्वारा विकसित नियमों और दिशानिर्देशों का पालन करता है। प्रतीक्षा कर्मचारी अपनी पारियों में कई अलग-अलग कार्यों को पूरा करके इन नियमों का पालन कर सकते हैं, जैसे कि भोजन चलाना, बर्तन चमकाना और चांदी के बर्तन, बस टेबल की मदद करना और आवश्यक आपूर्ति के साथ काम करने वाले स्टेशनों को बहाल करना।
तालिकाओं पर प्रतीक्षा करना (नर्सिंग और शिक्षण के साथ) सेवा क्षेत्र का हिस्सा है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे आम व्यवसायों में से है। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो का अनुमान है कि, मई 2008 तक, यू.एस. में सर्वर के रूप में 2.2 मिलियन से अधिक व्यक्ति कार्यरत थे।
कई रेस्तरां अपने प्रतीक्षा कर्मचारियों के पहनने के लिए एक विशिष्ट वर्दी चुनते हैं। वेटस्टाफ अपनी कमाई के मामूली या प्रमुख हिस्से के रूप में सुझाव प्राप्त कर सकता है, जिसमें देश से लेकर देश तक व्यापक रूप से रीति-रिवाज होते हैं।
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