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मटर सबसे आम तौर पर छोटे गोलाकार बीज या फली फल के बीज-पिस पिसुम साटिवम। प्रत्येक फली में कई मटर होते हैं। मटर फली वनस्पति फल है, क्योंकि वे बीज होते हैं और एक (मटर) फूल के अंडाशय से विकसित होते हैं। इस नाम का उपयोग फेबासी से अन्य खाद्य बीजों जैसे कबूतर मटर (कजानस कजान), काऊपीया (विग्ना अनगुइकल्टा) और लेथिरस की कई प्रजातियों के बीजों का वर्णन करने के लिए भी किया जाता है।

पी। सतिवुम एक वार्षिक पौधा है, जिसमें एक वर्ष का जीवन चक्र होता है। यह दुनिया के कई हिस्सों में उगाई जाने वाली ठंडी फसल है; रोपण स्थान के आधार पर सर्दियों से शुरुआती गर्मियों तक हो सकता है। औसत मटर का वजन 0.1 से 0.36 ग्राम के बीच होता है। अपरिपक्व मटर (और हिम मटर में निविदा फली के रूप में अच्छी तरह से) एक सब्जी, ताजा, जमे हुए या डिब्बाबंद के रूप में उपयोग किया जाता है; आमतौर पर प्रक्षेत्र मटर कहे जाने वाली प्रजातियों को सूखी मटर के उत्पादन के लिए उगाया जाता है, जैसे परिपक्व फली से निकली हुई मटर। ये नाशपाती दलिया और मटर सूप, मध्ययुगीन भोजन के स्टेपल के आधार हैं; यूरोप में, ताजे अपरिपक्व हरी मटर का सेवन अर्ली मॉडर्न व्यंजनों का एक नवाचार था।

जंगली मटर भूमध्य बेसिन और नियर ईस्ट के लिए प्रतिबंधित है। वर्तमान ग्रीस, सीरिया, तुर्की और जॉर्डन के दिवंगत नवपाषाण युग से मटर की तारीख का सबसे पुराना पुरातात्विक स्थान है। मिस्र में, जल्दी सीए से तारीख पाता है। 4800-4400 ईसा पूर्व नील डेल्टा क्षेत्र में, और सीए से। ऊपरी मिस्र में 3800-3600 ई.पू. 5 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में जॉर्जिया में मटर भी मौजूद था। पूर्व की ओर, खोज युवा हैं। मटर अफगानिस्तान सीए में मौजूद थे। 2000 ईसा पूर्व, हड़प्पा, पाकिस्तान में, और उत्तर पश्चिम भारत में 2250-1750 ईसा पूर्व में। दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की दूसरी छमाही में, यह दलहनी फसल गंगा बेसिन और दक्षिणी भारत में दिखाई देती है।

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