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फलाफेल या फेलफे, एक गहरी तली हुई गेंद, डोनट या पैटी है जो जमीन के छोले, फवा बीन्स या दोनों से बनाई जाती है। फलाफेल एक पारंपरिक मध्य पूर्वी भोजन है, जिसकी सबसे अधिक संभावना मिस्र में हुई थी। यह आमतौर पर एक चिता में परोसा जाता है, जो जेब के रूप में कार्य करता है, या एक फ्लैटब्रेड में लपेटा जाता है जिसे टैबून के रूप में जाना जाता है; "फलाफेल" भी अक्सर एक लिपटे सैंडविच को संदर्भित करता है जो इस तरह से तैयार किया जाता है। फलाफेल गेंदों सलाद, मसालेदार सब्जियों, गर्म सॉस के साथ सबसे ऊपर हैं, और ताहिनी-आधारित सॉस के साथ टपका हुआ है। फलाफेल गेंदों को नाश्ते के रूप में भी खाया जा सकता है या मेज़ (ऐपेटाइज़र का वर्गीकरण) के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है।
फलाफेल मध्य पूर्व में खाया जाने वाला एक आम भोजन है। मांस के लिए प्रतिस्थापन और स्ट्रीट फूड के रूप में फ्रिटर्स अब दुनिया भर में पाए जाते हैं।
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