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खाना पकाने में, एक सॉस एक तरल, क्रीम या अर्ध-ठोस भोजन है, जिसे अन्य खाद्य पदार्थों को तैयार करने में उपयोग किया जाता है। अधिकांश सॉस आमतौर पर स्वयं द्वारा उपभोग नहीं किए जाते हैं; वे एक डिश में स्वाद, नमी और दृश्य अपील जोड़ते हैं। सॉस एक फ्रांसीसी शब्द है जिसे लैटिन साल्सा से लिया गया है, जिसका अर्थ है नमकीन। संभवतः सबसे पुराना रिकॉर्ड किया गया यूरोपीय सॉस गेरुम है, प्राचीन यूनानियों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली मछली सॉस; डबलानजियांग के दौरान, चीनी सोयाबीन का पेस्ट तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व में झोउ के संस्कार में वर्णित है।
सॉस को एक तरल घटक की आवश्यकता होती है। सॉस दुनिया भर के व्यंजनों में एक आवश्यक तत्व है।
मिठाई या नमकीन व्यंजन के लिए सॉस का उपयोग किया जा सकता है। उन्हें मेयोनेज़ की तरह तैयार और ठंडा किया जा सकता है, ठंडा तैयार किया जाता है, लेकिन पेस्टो की तरह गुनगुना परोसा जाता है, बेखमेल की तरह पकाया और परोसा जाता है या ऐप्पल सॉस की तरह ठंडा और परोसा जाता है। वे कुक द्वारा ताज़ा तैयार किए जा सकते हैं, विशेष रूप से रेस्तरां में, लेकिन आज कई सॉस प्रीमेड बेची जाती हैं और वोस्टरशायर सॉस, एचपी सॉस, सोया सॉस या केचप जैसे पैक किए जाते हैं। सलाद के लिए सॉस को सलाद ड्रेसिंग कहा जाता है। एक पैन को ख़राब करने वाले सॉस को पैन सॉस कहा जाता है।
सॉस बनाने में माहिर शेफ को सॉसर कहा जाता है।
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