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एक रस्क एक कठिन, सूखा बिस्किट या दो-पके हुए ब्रेड है। इसे कभी-कभी एक बच्चे के भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। यूनाइटेड किंगडम में, नाम गेहूं-आधारित खाद्य योज्य के रूप में भी जाना जाता है।

रूसी संस्करण को सूकर कहा जाता है। उन्हें या तो मीठी चैलाह जैसी रोटी से दूसरी बार पकाया जाता है, बिस्कुटी फैशन में कटा हुआ या सिर्फ बचे हुए बासी ब्रेड से बनाया जाता है, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और बहुत कम तापमान पर पकाया जाता है। पहला एक कुकी की तरह है, दूध, केफिर, चाय, कॉफी या काकाओ पीने के साथ अच्छा है। दूसरा आम तौर पर सूप में जोड़ा जाता है, स्पष्ट या अन्यथा, अवशोषित तरल पदार्थों से नरम होता है और रोटी के बजाय इसके साथ होता है। यह किसी भी बचे हुए ब्रेड को बर्बाद न करने के लिए एक परंपरा बन गई, जो हमेशा रूसी व्यंजनों में एक प्रधान था, हजारों वर्षों तक कठोर श्रम किया गया और सम्मानित किया गया। रूसी भाषा में ब्रेड के बारे में बहुत सारे लोककथाएं और कहावत हैं, इस अनाज के भोजन के लिए उचित सम्मान का भुगतान करना जो स्लाव देशों के जीवन और इतिहास के कोने के पत्थरों में से एक है।

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