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एक किसान (जिसे कृषक भी कहा जाता है) कृषि में संलग्न व्यक्ति है, जो भोजन या कच्चे माल के लिए जीवित जीवों का पालन-पोषण करता है। यह शब्द आम तौर पर उन लोगों पर लागू होता है जो खेत की फसलों, बागों, दाख की बारियां, मुर्गी पालन या अन्य पशुओं को पालने का कुछ संयोजन करते हैं। एक किसान के पास खेती योग्य भूमि हो सकती है या दूसरों के स्वामित्व वाली भूमि पर एक मजदूर के रूप में काम कर सकता है, लेकिन उन्नत अर्थव्यवस्थाओं में, एक किसान आमतौर पर एक खेत का मालिक होता है, जबकि खेत के कर्मचारियों को खेतिहर श्रमिकों या फार्महैंड्स के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, इतने दूर के अतीत में, कोई किसान ऐसा व्यक्ति नहीं था जो श्रम (ध्यान, भूमि या फसलों) द्वारा (या पौधे, फसल, आदि) के विकास को बढ़ावा देता है या सुधारता है या जानवरों (पशुधन या मछली के रूप में) को जन्म देता है।

किसान अक्सर स्थानीय, क्षेत्रीय या राष्ट्रीय किसान संघों या कृषि उत्पादकों के संगठनों के सदस्य होते हैं और महत्वपूर्ण राजनीतिक प्रभाव डाल सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में ग्रेंज आंदोलन किसानों के एजेंडों को आगे बढ़ाने में प्रभावी था, विशेष रूप से 20 वीं शताब्दी में रेलमार्ग और कृषि व्यवसाय के हितों के खिलाफ। FNSEA फ्रांस में राजनीतिक रूप से बहुत सक्रिय है, विशेष रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन से संबंधित है। कृषि उत्पादकों, दोनों छोटे और बड़े, अंतर्राष्ट्रीय फेडरेशन ऑफ एग्रीकल्चर प्रोड्यूसर्स (IFAP) द्वारा विश्व स्तर पर प्रतिनिधित्व करते हैं, 79 देशों में 120 राष्ट्रीय किसान यूनियनों के माध्यम से 600 मिलियन से अधिक किसानों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

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