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अग्नि दहन की एक्सोथर्मिक रासायनिक प्रक्रिया में एक सामग्री का तीव्र ऑक्सीकरण है, जो गर्मी, प्रकाश और विभिन्न प्रतिक्रिया उत्पादों को जारी करता है। जंग या पाचन जैसी धीमी ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं इस परिभाषा में शामिल नहीं हैं।
अग्नि गर्म है क्योंकि आण्विक ऑक्सीजन, ओ 2 में कमजोर दोहरे बंधन का रूपांतरण, दहन उत्पादों कार्बन डाइऑक्साइड में मजबूत बंधन और पानी से ऊर्जा (418 केजे प्रति 32 ग्राम ओ 2); ईंधन की बंधन ऊर्जाएं केवल एक छोटी भूमिका निभाती हैं। दहन प्रतिक्रिया में एक निश्चित बिंदु पर, जिसे प्रज्वलन बिंदु कहा जाता है, लपटें उत्पन्न होती हैं। ज्योति अग्नि का दृश्य भाग है। लपटों में मुख्य रूप से कार्बन डाइऑक्साइड, जल वाष्प, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन शामिल हैं। यदि पर्याप्त गर्म है, तो गैसें प्लाज्मा का उत्पादन करने के लिए आयनित हो सकती हैं। पदार्थों की ऊंचाई, और बाहर की अशुद्धियों के आधार पर, लौ का रंग और आग की तीव्रता अलग-अलग होगी।
इसके सबसे सामान्य रूप में आग लगने से भस्म हो सकती है, जिसमें जलने से शारीरिक क्षति होने की संभावना होती है। आग एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जो दुनिया भर में पारिस्थितिक प्रणालियों को प्रभावित करती है। आग के सकारात्मक प्रभावों में वृद्धि को प्रोत्साहित करना और विभिन्न पारिस्थितिक प्रणालियों को बनाए रखना शामिल है।
आग के नकारात्मक प्रभावों में जीवन और संपत्ति के लिए खतरा, वायुमंडलीय प्रदूषण और जल प्रदूषण शामिल हैं। यदि आग सुरक्षात्मक वनस्पतियों को हटा देती है, तो भारी वर्षा से पानी के द्वारा मिट्टी के क्षरण में वृद्धि हो सकती है। इसके अलावा, जब वनस्पति को जलाया जाता है, तो उसमें मौजूद नाइट्रोजन को पोटेशियम और फास्फोरस जैसे तत्वों के विपरीत वायुमंडल में छोड़ा जाता है, जो राख में रहते हैं और जल्दी से मिट्टी में पुनर्नवीनीकरण होते हैं। आग से होने वाले नाइट्रोजन के इस नुकसान से मिट्टी की उर्वरता में एक दीर्घकालिक कमी पैदा होती है, जो केवल धीरे-धीरे ठीक हो जाती है क्योंकि वायुमंडल से नाइट्रोजन को "फिक्स्ड" किया जाता है और तिपतिया घास जैसे फलीदार पौधों द्वारा।
आग का उपयोग संस्कारों में, कृषि में भूमि को साफ करने, खाना पकाने, गर्मी और प्रकाश पैदा करने, सिग्नलिंग, प्रणोदन के उद्देश्य, गलाने, फोर्जिंग, अपशिष्ट के संचय, श्मशान, और हथियार या विनाश के रूप में करने के लिए किया गया है।
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