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एक कैपुचिनो एक एस्प्रेसो-आधारित कॉफी पेय है जो इटली में उत्पन्न हुआ, और पारंपरिक रूप से डबल एस्प्रेसो, और स्टीम्ड दूध फोम के साथ तैयार किया गया है।
पेय की विविधता में दूध के बजाय क्रीम का उपयोग, और दालचीनी या चॉकलेट पाउडर के साथ स्वाद शामिल है। यह आम तौर पर एक कफ से आयतन में छोटा होता है? माइक्रो फोम की एक मोटी परत के साथ, लट्टे।
नाम कैपुचिन तंतुओं से आता है, उनकी आदतों के रंग का उल्लेख करते हैं, और इस संदर्भ में पेय के रंग का जिक्र करते हैं जब दूध को छोटे हिस्से में अंधेरे, पीसा हुआ कॉफी (आज ज्यादातर एस्प्रेसो) में मिलाया जाता है। एस्प्रेसो करोड़? मा और उबले हुए दूध के साथ एक आधुनिक कैपुचिनो की शारीरिक उपस्थिति पेय के लंबे विकास का परिणाम है।
विनीज़ ने 18 वीं शताब्दी में संभवतः "कापुज़िनर" नाम का एक संस्करण दिया जिसमें व्हीप्ड क्रीम और अज्ञात मूल के मसाले शामिल थे। 1930 के दशक तक इटली के बाहर इटैलियन कैपुचिनो अज्ञात था और 20 वीं शताब्दी के पहले दशकों में ट्रायस्टे और पूर्व ऑस्ट्रिया के अन्य शहरों में विनीज़-शैली के कैफ़े से पैदा हुआ था। पेय दुनिया भर में फैल गया है और कई प्रतिष्ठानों पर पाया जा सकता है।
कैप्पुकिनो एक कॉफी पेय है जो आज डबल एस्प्रेसो और गर्म दूध से बना है, सतह के साथ फोमेड दूध के साथ सबसे ऊपर है। कैप्पुकिनो को अक्सर एक एस्प्रेसो मशीन के साथ तैयार किया जाता है। डबल एस्प्रेसो को कप के निचले भाग में डाला जाता है, उसके बाद गर्म दूध की एक समान मात्रा होती है, जो एस्प्रेसो मशीन की भाप की छड़ी का उपयोग करके दूध को गर्म और बनावट द्वारा तैयार किया जाता है। पेय के शीर्ष तीसरे में दूध का झाग होता है; इस फोम को उसी दूध से बने कलात्मक चित्रों से सजाया जा सकता है, जिसे लट्टे कला कहा जाता है।
एक पारंपरिक कैप्पुकिनो में, जैसा कि यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में कारीगर कॉफ़ी हाउस में परोसा जाता है, एस्प्रेसो और दूध / फोम का कुल योग लगभग 150 और 180 मिलीलीटर (5 और 6 imp fl oz; 5 और 6 US fl oz) के बीच होता है। अमेरिका में वाणिज्यिक कॉफी रेस्तरां श्रृंखलाएं अक्सर कैपुचीनो को 360 मिली (13 प्रति fl oz; 12 यूएस fl oz) पेय या बड़े के रूप में परोसती हैं।
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