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मकई, एक बड़ा अनाज संयंत्र है जो पहले मेक्सिको में [1] स्वदेशी लोगों द्वारा लगभग 10,000 साल पहले बनाया गया था। कॉर्न के छह प्रमुख प्रकार हैं डेंट कॉर्न, फ्लिंट कॉर्न, पॉड कॉर्न, पॉपकॉर्न, आटा कॉर्न और स्वीट कॉर्न।
पौधे के पत्तेदार डंठल अलग-अलग पराग और डिंबग्रंथि सूजन या कान पैदा करते हैं, जो फल, उपज वाली गुठली या बीज होते हैं। मक्का की गुठली का उपयोग अक्सर स्टार्च के रूप में पकाने में किया जाता है।
मकई के फूल कभी-कभी उत्परिवर्तन प्रदर्शित कर सकते हैं जो कि लटकन में मादा फूलों का निर्माण करते हैं। ये उत्परिवर्तन, ts4 और Ts6, एक साथ pistil विकास को बढ़ावा देते हुए स्टैमेन के विकास को रोकते हैं।
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