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अमरूद कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाने वाला एक सामान्य उष्णकटिबंधीय फल है। Psidium guajava (आम अमरूद, नींबू अमरूद) myrtle परिवार (Myrtaceae), मैक्सिको, मध्य अमेरिका और उत्तरी दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी एक छोटा पेड़ है। हालांकि संबंधित प्रजातियों को अमरूद भी कहा जा सकता है, वे अन्य प्रजातियों या जेनेरा से संबंधित हैं, जैसे कि "अनानास अमरूद" एक्वा सेलोयियाना। 2016 में, भारत दुनिया के कुल 41% के साथ अमरूद का सबसे बड़ा उत्पादक था।

सबसे अधिक बार खाया जाने वाली प्रजातियां, और एक को अक्सर "अमरूद" के रूप में जाना जाता है, सेब अमरूद (Psidium guajava) है। गुआव्स विशिष्ट म्युरोटॉइड हैं, सख्त अंधेरे पत्तियों के साथ, जो विपरीत, सरल, अंडाकार और अंडाकार 5-15 सेंटीमीटर (2.0-5.9 इंच) लंबे होते हैं। फूल सफेद होते हैं, जिनमें पाँच पंखुड़ियाँ और कई पुंकेसर होते हैं। फल कई बीज वाले जामुन होते हैं।

जेनेरा अकारा और एक्वा (पूर्व में फेइजोआ, अनानास अमरूद) पूर्व में Psidium में शामिल थे।

गुवासा की उत्पत्ति मेक्सिको या मध्य अमेरिका से विस्तार करने के लिए सोचा जाने वाले क्षेत्र से हुई और पूरे उष्णकटिबंधीय अमेरिका और कैरेबियन क्षेत्र में वितरित किए गए। उन्हें उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय एशिया, दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका (टेनेसी और उत्तरी कैरोलिना से दक्षिण, साथ ही पश्चिम और हवाई), उष्णकटिबंधीय अफ्रीका, दक्षिण एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया और ओशिनिया में एक फसल के रूप में अपनाया गया था। ग्वावों की खेती अब कई उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय देशों में की जाती है। कई प्रजातियों को व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है; सेब अमरूद और इसकी खेती अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सबसे अधिक कारोबार की जाती है। गुवासा दक्षिण-पश्चिम यूरोप में भी बढ़ता है, विशेष रूप से मलागा, (स्पेन) और ग्रीस पर कोस्टा डेल सोल जहां 20 वीं शताब्दी के मध्य से गुआवा का व्यावसायिक रूप से विकास हुआ है और वे खेती के रूप में विकसित होते हैं।

अधिकांश प्रजातियों के परिपक्व पेड़ काफी ठंडे-हार्डी होते हैं और कम समय के लिए 25 ° F (4 ° C) की तुलना में थोड़ा ठंडा तापमान पर जीवित रह सकते हैं, लेकिन छोटे पौधों के जमीन पर जमने की संभावना होगी।

ग्वालों को 19 वीं शताब्दी में फ्लोरिडा में लाया गया था और अब फ्लोरिडा में सारसोता, चिपले, वाल्डो और फोर्ट पियर्स के रूप में उत्तर में उगाए जाते हैं। हालांकि, वे कैरिबियाई फल मक्खी के एक प्राथमिक मेजबान हैं और फ्लोरिडा के उन इलाकों में घुसपैठ के खिलाफ संरक्षित होना चाहिए जहां यह कीट मौजूद है।

गुवास उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में घर के उत्पादकों के लिए रुचि रखते हैं क्योंकि कुछ उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है जो बर्तनों में आकार के फलने के लिए बढ़ सकते हैं। जब बीज से उगाया जाता है, तो अमरूद दो साल और 40 साल तक फलते हैं।

अमरूद के फल, आमतौर पर 4 से 12 सेंटीमीटर (1.6 से 4.7 इंच) लंबे होते हैं, यह प्रजातियों के आधार पर गोल या अंडाकार होते हैं। उनके पास एक स्पष्ट और विशिष्ट सुगंध है, नींबू के छिलके के समान लेकिन कम तीक्ष्ण। बाहरी त्वचा खुरदरी हो सकती है, अक्सर कड़वा स्वाद, या नरम और मीठी के साथ। प्रजातियों के बीच भिन्न होना, त्वचा किसी भी मोटाई की हो सकती है, आमतौर पर परिपक्वता से पहले हरी होती है, लेकिन पके होने पर पीले, मरून या हरे रंग की हो सकती है। अंदर का गूदा मीठा या खट्टा और सफेद ("सफेद" अमरूद) से लेकर गहरा गुलाबी ("लाल" अमरूद) हो सकता है। केंद्रीय लुगदी में बीज प्रजातियों के आधार पर संख्या और कठोरता में भिन्न होते हैं।

मेक्सिको और अन्य लैटिन अमेरिकी देशों में, अमरूद-आधारित पेय अगुआ फ्रेस्का लोकप्रिय है। पूरे फल पंच में एक प्रमुख घटक है, और रस अक्सर पाक सॉस (गर्म या ठंडा), एल्स, कैंडीज, सूखे स्नैक्स, फलों के छिलके, और डेसर्ट में इस्तेमाल किया जाता है, या कैमो में डूबा हुआ होता है। पल्के डे अमरुद इन क्षेत्रों में एक लोकप्रिय मादक पेय है।

कई देशों में, अमरूद को कच्चा खाया जाता है, आमतौर पर क्वार्टर में काटा जाता है या सेब की तरह खाया जाता है, जबकि अन्य देशों में इसे एक चुटकी नमक और काली मिर्च, कैयेन पाउडर या मसालों (मसाला) के साथ खाया जाता है। इसे पाकिस्तान के शीतकालीन राष्ट्रीय फल के रूप में जाना जाता है। फिलीपिंस में, पके अमरुद का उपयोग पापींग को पकाने में किया जाता है। अमरूद ताइवान में एक लोकप्रिय स्नैक है, जो गर्म मौसम के दौरान कई सड़क के कोनों और रात के बाजारों में बेचा जाता है, साथ में डुबकी लगाने के लिए चीनी और नमक के साथ सूखे बेर पाउडर के पैकेट भी होते हैं। पूर्वी एशिया में, अमरूद को आमतौर पर मीठे और खट्टे सूखे बेर पाउडर के मिश्रण के साथ खाया जाता है। अमरूद का रस कई देशों में लोकप्रिय है। फल को अक्सर फलों के सलाद में भी शामिल किया जाता है।

पेक्टिन के अपने उच्च स्तर के कारण, अमरूद का उपयोग कैंडी, संरक्षण, जेली, जैम, और मुरब्बा (जैसे कि ब्राजील गोइबाडा और कोलम्बियाई और वेनेजुएला बोकाडिल्लो, और टोस्ट पर परोसा जाने वाला मुरब्बा जैम) के रूप में किया जाता है।

लाल अमरूद को नमकीन उत्पादों जैसे सॉस के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, टमाटर के लिए प्रतिस्थापन, विशेष रूप से अम्लता को कम करने के लिए। अमरूद के फल और पत्तियों के जलसेक से पेय बनाया जा सकता है, जिसे ब्राज़ील में चिया-डी-गोइबेरा कहा जाता है, अर्थात् औषधीय माना जाता अमरूद के पेड़ के पत्तों की "चाय"।

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