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चबाने वाली गम एक नरम, चिपकने वाला पदार्थ है जिसे निगलने के बिना चबाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आधुनिक च्यूइंग गम गम बेस, मिठास, सॉफ्टनर्स / प्लास्टिसाइज़र, फ्लेवर्स, रंगों और, आमतौर पर, एक कठोर या पाउडर पॉलील कोटिंग से बना होता है। [१] इसके बहुलक, प्लास्टिसाइज़र और राल घटकों के भौतिक-रासायनिक गुणों के कारण इसकी बनावट रबर की याद दिलाती है, जो इसकी लोचदार-प्लास्टिक, चिपचिपा, चबाने वाली विशेषताओं में योगदान करती है।
च्युइंग गम की सांस्कृतिक परंपरा एक अभिसरण विकास प्रक्रिया के माध्यम से विकसित हुई है, क्योंकि इस आदत के निशान कई प्रारंभिक सभ्यताओं में अलग-अलग उत्पन्न हुए हैं। च्यूइंग गम चबाने वाले प्रारंभिक अग्रदूतों में से प्रत्येक स्थानीय क्षेत्र के प्राकृतिक विकास से प्राप्त किए गए थे और शुद्ध रूप से मैस्टिक की इच्छा को पूरी तरह से चबाया गया था। प्रारंभिक चबाने वाले अपने चबाने वाले पदार्थों से पोषण संबंधी लाभों को प्राप्त करने की इच्छा नहीं रखते थे, लेकिन कई बार स्वाद उत्तेजनाओं और दांतों की सफाई या सांस लेने की क्षमता की मांग करते थे। कई रूपों में काजू का उपयोग नवपाषाण काल से मौजूद है। दांत के निशान के साथ बर्च की छाल टार से बना 6,000 साल पुराना च्युइंग गम फिनलैंड में कीरिक्की में पाया गया है। माना जाता है कि जिस टार से मसूड़े बनाए गए थे, उसमें एंटीसेप्टिक गुण और अन्य औषधीय लाभ हैं। यह रासायनिक रूप से पेट्रोलियम टार के समान है और इस तरह से अन्य अन्य शुरुआती गम से अलग है। एज़्टेक, उनके सामने प्राचीन मायाओं के रूप में, चाक, एक प्राकृतिक पेड़ के गोंद का उपयोग करते थे, एक गोंद जैसा पदार्थ बनाने के लिए एक आधार के रूप में और रोजमर्रा के उपयोग में वस्तुओं को एक साथ चिपकाने के लिए। प्राचीन ग्रीस में चबाने वाली मसूड़ों के रूपों को भी चबाया गया था। प्राचीन यूनानियों ने मैस्टिक गम चबाया, जो मैस्टिक पेड़ की राल से बना था। मैस्टिक गम, जैसे सन्टी छाल टार में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और माना जाता है कि इसका उपयोग मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किया जाता है। चीकल और मैस्टिक दोनों ही ट्री रेजिन हैं। कई अन्य संस्कृतियों ने पौधों, घास और रेजिन से बने गम जैसे पदार्थों को चबाया है।
यद्यपि च्युइंग गम को दुनिया भर की सभ्यताओं में वापस खोजा जा सकता है, इस उत्पाद का आधुनिकीकरण और व्यावसायीकरण मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ। अमेरिकी भारतीयों ने स्प्रूस पेड़ों के रस से बने राल को चबाया। न्यू इंग्लैंड बसने वालों ने इस प्रथा को उठाया, और 1848 में, जॉन बी। कर्टिस ने द स्टेट ऑफ़ मेन प्योर स्प्रूस गम नामक पहली व्यावसायिक च्यूइंग गम विकसित और बेची। इस तरह, औद्योगिकरण पश्चिम, पेड़ों के मसूड़ों के बारे में भूल गया, पहले अमेरिकियों के माध्यम से चबाने वाली गम को फिर से खोजा। लगभग 1850 में पैराफिन मोम से बना एक गोंद, जो एक पेट्रोलियम उत्पाद है, विकसित किया गया था और जल्द ही लोकप्रियता में स्प्रूस गम से अधिक हो गया। इन शुरुआती मसूड़ों को मीठा करने के लिए, चेवर अक्सर पाउडर वाली चीनी की एक प्लेट का उपयोग करते हैं, जिसे वे मिठास बनाए रखने के लिए बार-बार गम में डुबोते हैं। विलियम सेम्पल ने 28 दिसंबर, 1869 को च्यूइंग गम, पेटेंट संख्या 98,304 पर एक प्रारंभिक पेटेंट दायर किया।
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