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हलवा (हलवा, अल्वा, हलवेह, हलवा, हलवा, हलवा, हलवा, हलुआ, एलुवा, चलवा, चा? वा) मध्य पूर्व, दक्षिण एशिया, मध्य एशिया, पश्चिम एशिया, पश्चिम में परोसे जाने वाले विभिन्न प्रकार के घने, मीठे मिष्ठान हैं। काकेशस, उत्तरी अफ्रीका, अफ्रीका के हॉर्न, बाल्कन, मध्य यूरोप, पूर्वी यूरोप, माल्टा और यहूदी प्रवासी। कुछ भारतीय संस्कृतियों में, पकवान को सूप आधारित मिठाई के रूप में जाना जाता है। चीन के रूप में अन्य देशों में समान रूप से मिठाई मौजूद है, हालांकि इन्हें आमतौर पर "हलवा" के रूप में संदर्भित नहीं किया जाता है।
वैश्विक, लोकप्रिय उपयोग में इसका अर्थ है "डेसर्ट" या "मीठा", और दो प्रकार के डेसर्ट का वर्णन करता है:
आटा-आधारित
इस प्रकार का हलवा थोड़ा सरस होता है और अनाज के आटे से बनाया जाता है, आमतौर पर सूजी (सूजी-भारत)। प्राथमिक सामग्री मक्खन (घी), आटा, और चीनी को स्पष्ट किया जाता है।
नट बटर-आधारित
इस प्रकार का हलवा कुरकुरे और आमतौर पर ताहिनी (तिल के पेस्ट) या अन्य अखरोट के बटर, जैसे सूरजमुखी के बीज के मक्खन से बनाया जाता है। प्राथमिक सामग्री नट बटर और चीनी हैं।
हलवा विभिन्न अन्य सामग्रियों पर भी आधारित हो सकता है, जिसमें सेम, दाल, और सब्जियां जैसे गाजर, कद्दू, यम और स्क्वैश शामिल हैं।
हल्वा को खराब होने के जोखिम के साथ कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है। हालांकि, गर्म गर्मी के महीनों के दौरान, यह बेहतर रूप से प्रशीतित रखा जाता है, क्योंकि यह कई दिनों के बाद बहती हो सकती है।
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