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कॉटेज पनीर एक हल्के स्वाद के साथ एक ताजा पनीर दही उत्पाद है। "कॉटेज पनीर" शब्द का पहला ज्ञात उपयोग 1831 से शुरू होता है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति इसलिए हुई थी क्योंकि साधारण पनीर आमतौर पर किसी भी दूध से बने कॉटेज में बनाया जाता था। मक्खन बनाना।

कॉटेज पनीर सूखा हुआ है, लेकिन दबाया नहीं जाता है, इसलिए कुछ मट्ठा रहता है और व्यक्तिगत दही ढीला रहता है। दही को आमतौर पर मीठा-दही पनीर देकर, एसिडिटी को दूर करने के लिए धोया जाता है। यह वृद्ध या रंगीन नहीं है। पनीर की विभिन्न शैलियों को दूध से विभिन्न वसा स्तरों और छोटे-दही या बड़े-दही की तैयारी के साथ बनाया जाता है। दबाया कॉटेज पनीर घेरा पनीर, किसान पनीर, पॉट पनीर, या क्यूसो ब्लैंको बन जाता है।

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