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बादाम (Prunus dulcis, syn। Prunus amygdalus) पेड़ की एक प्रजाति है जो मध्य पूर्व के भूमध्यसागरीय जलवायु क्षेत्रों में सीरिया और तुर्की से लेकर भारत और पाकिस्तान तक में पाई जाती है, हालाँकि इसे अन्यत्र भी पेश किया गया है।

बादाम इस पेड़ के खाद्य और व्यापक रूप से खेती के बीज का नाम भी है। जीनस प्रूनस के भीतर, इसे सूजेन एमीग्डलस में आड़ू के साथ वर्गीकृत किया जाता है, जो बीज के आस-पास के खोल (एंडोकार्प) पर गलगलों द्वारा अन्य उपसमूह से अलग होता है।

बादाम का फल एक ड्रूप है, जिसमें बाहरी पतवार और बीज के साथ एक कठिन शेल होता है, जो कि एक सच्चा अखरोट नहीं है। बादाम खोलना बीज को प्रकट करने के लिए खोल को हटाने को संदर्भित करता है। बादाम के गोले बेचे या बेचे जाते हैं। ब्लैंचेड बादाम शेलोल्ड होते हैं जिन्हें सीडकोट को नरम करने के लिए गर्म पानी के साथ इलाज किया जाता है, जिसे बाद में सफेद भ्रूण को प्रकट करने के लिए हटा दिया जाता है।

बादाम एक पर्णपाती वृक्ष है, जिसकी ऊंचाई 4-10 मीटर (13–33 फीट) है, जिसका व्यास 30 सेमी (12 इंच) तक है। युवा टहनियाँ पहले हरे रंग की होती हैं, जो बैंगनी हो जाती हैं जहाँ सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आती हैं, फिर अपने दूसरे वर्ष में धूसर हो जाती हैं। पत्तियाँ leaves-१३ सेमी (३-५ इंच) लंबी होती हैं, एक दाँतेदार मार्जिन और २.५ सेमी (१ इंच) पेटीओल के साथ। फूल सफेद से हल्के गुलाबी, 3–5 सेंटीमीटर (1-2 इंच) व्यास के साथ पांच पंखुड़ियों वाले, अकेले या जोड़े में उत्पन्न होते हैं और शुरुआती वसंत में पत्तियों से पहले दिखाई देते हैं। बादाम गर्म, शुष्क गर्मियों और हल्के, गीले सर्दियों के साथ भूमध्य जलवायु में सबसे अच्छा बढ़ता है। उनकी वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान 15 और 30 ° C (59 और 86 ° F) के बीच होता है और पेड़ की कलियों की सुस्ती को तोड़ने के लिए 7.2 ° C (45.0 ° F) से 300 से 600 घंटे नीचे की आवश्यकता होती है।

बादाम रोपण के बाद तीसरे वर्ष में एक आर्थिक फसल लेना शुरू करते हैं। रोपण के पांच से छह साल बाद पेड़ पूर्ण असर तक पहुंचते हैं। फल शरद ऋतु में परिपक्व होता है, फूलों के 7-8 महीने बाद।

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