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एक शेफ एक प्रशिक्षित पेशेवर रसोइया है जो भोजन तैयार करने के सभी पहलुओं में पारंगत है, जो अक्सर एक विशेष व्यंजन पर ध्यान केंद्रित करता है। शब्द "शेफ" शेफ डे व्यंजन (फ्रेंच उच्चारण: [?? f.d? .K? I.zin]) शब्द से बना है, जो एक रसोई का निदेशक या प्रमुख है। शेफ एक संस्था से औपचारिक प्रशिक्षण प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही साथ एक अनुभवी शेफ के साथ प्रशिक्षण देकर।
अलग-अलग शब्द हैं जो अपने शीर्षकों में शेफ शब्द का उपयोग करते हैं, और भोजन की तैयारी के विशिष्ट क्षेत्रों से निपटते हैं, जैसे कि सूस-शेफ, जो रसोई में दूसरे-इन-कमांड के रूप में कार्य करता है, या शेफ डे पार्टि, जो संभालता है उत्पादन का एक विशिष्ट क्षेत्र। रसोई ब्रिगेड प्रणाली रेस्तरां और होटलों में पाया जाने वाला एक पदानुक्रम है जो व्यापक कर्मचारियों को नियुक्त करता है, जिनमें से कई अपने शीर्षक में "शेफ" शब्द का उपयोग करते हैं। रसोइये के नीचे रसोई सहायक होते हैं। एक शेफ की मानक वर्दी में एक टोपी (जिसे टोक्स कहा जाता है), नेकरचेयर, डबल-ब्रेस्टेड जैकेट, एप्रन और मजबूत जूते (जिसमें स्टील या प्लास्टिक के टो-कैप शामिल हो सकते हैं) शामिल हैं।
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