Biji labu telah lama dinilai sebagai sumber mineral seng, dan Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan konsumsinya sebagai cara yang baik untuk memperoleh nutrisi ini. Jika Anda ingin memaksimalkan jumlah seng yang akan Anda dapatkan dari biji labu Anda, kami sarankan Anda mempertimbangkan untuk membelinya dalam bentuk tanpa kulit. Meskipun penelitian baru-baru ini menunjukkan ada sedikit seng dalam cangkang itu sendiri (cangkang juga disebut kulit biji atau kulit), ada lapisan yang sangat tipis tepat di bawah cangkang yang disebut amplop endosperma, dan sering ditekan dengan sangat rapat. terhadap cangkang. Seng terutama terkonsentrasi dalam amplop endosperma ini. Karena sulit untuk memisahkan amplop endosperma dari cangkang, memakan seluruh cangkang biji labu dan semua akan memastikan bahwa semua bagian biji yang mengandung seng akan dikonsumsi. Biji labu panggang utuh, tanpa kulit mengandung sekitar 10 miligram seng per 3,5 ons, dan biji labu bakar panggang (yang sering disebut biji biji labu) mengandung sekitar 7-8 miligram. Jadi meskipun perbedaannya tidak besar, dan meskipun biji bijinya tetap merupakan sumber seng yang baik, Anda akan dapat meningkatkan asupan seng jika Anda mengonsumsi versi yang tidak di-shell.

Sementara biji labu bukan sumber vitamin E yang sangat kaya dalam bentuk alfa-tokoferol, penelitian terbaru menunjukkan bahwa biji labu memberi kita vitamin E dalam beragam bentuk. Dari jumlah vitamin apa pun yang tetap, kita cenderung mendapatkan lebih banyak manfaat kesehatan ketika kita diberikan vitamin itu dalam semua bentuknya yang berbeda. Dalam kasus biji labu, vitamin E ditemukan dalam semua bentuk berikut: alfa-tokoferol, gamma-tokoferol, delta-tokoferol, alfa-tocomonoenol, dan gamma-tocomonoenol. Dua bentuk terakhir ini baru-baru ini ditemukan dalam biji labu, dan manfaat kesehatannya termasuk manfaat antioksidan adalah topik minat saat ini dalam penelitian vitamin E, karena bioavailabilitas mereka mungkin lebih besar daripada beberapa bentuk vitamin E lainnya. Intinya: kandungan vitamin E biji labu dapat memberi kita lebih banyak manfaat kesehatan yang biasanya kita harapkan karena beragam bentuk vitamin E yang ditemukan dalam makanan ini.

Sebagian besar bukti yang telah kita lihat tentang biji labu dan pencegahan atau pengobatan diabetes berasal dari penelitian pada hewan. Untuk alasan ini, kami menganggap penelitian di bidang ini sebagai pendahuluan. Namun, penelitian terbaru pada hewan laboratorium telah menunjukkan kemampuan biji labu tanah, ekstrak biji labu, dan minyak biji labu untuk meningkatkan regulasi insulin pada hewan diabetes dan untuk mencegah beberapa konsekuensi yang tidak diinginkan dari diabetes pada fungsi ginjal. Penurunan stres oksidatif telah memainkan peran penting dalam banyak penelitian yang menunjukkan manfaat biji labu untuk hewan diabetes.

Biji labu, ekstrak biji labu, dan minyak biji labu telah lama dihargai untuk manfaat anti-mikroba, termasuk sifat anti-jamur dan anti-virus. Penelitian menunjukkan peran protein unik dalam biji labu sebagai sumber banyak manfaat antimikroba. Lignan dalam biji labu (termasuk pinoresinol, medioresinol, dan lariciresinol) juga telah terbukti memiliki sifat antimikroba dan terutama anti-virus. Dampak protein biji labu dan fitonutrien biji labu seperti lignan pada aktivitas molekul pesan yang disebut interferon gamma (IFN-gamma) kemungkinan akan terlibat dalam manfaat antimikroba yang terkait dengan makanan ini.

Ekstrak dan minyak biji labu telah lama digunakan dalam pengobatan Benign Prostatic Hyperplasia (BPH). BPH adalah masalah kesehatan yang melibatkan pembesaran non-kanker pada kelenjar prostat, dan itu biasanya mempengaruhi pria paruh baya dan lebih tua di AS. Studi telah menghubungkan nutrisi yang berbeda dalam biji labu dengan efek menguntungkan mereka pada BPH, termasuk pitosterol, lignan, dan seng. Di antara kelompok-kelompok ini, penelitian tentang pitosterol adalah yang terkuat, dan berpusat pada tiga pitosterol yang ditemukan dalam biji labu: beta-sitosterol, sitostanol, dan avenasterol. Kolesterol fitosterol, stigmasterol, dan campestanol juga ditemukan dalam biji labu dalam beberapa penelitian. Sayangnya, penelitian tentang BPH biasanya melibatkan ekstrak atau minyak daripada biji labu sendiri. Karena alasan ini, tidak mungkin untuk mengatakan apakah asupan harian biji labu dalam bentuk makanan memiliki dampak menguntungkan pada BPH. Sama tidak mungkin untuk menentukan adalah apakah asupan biji labu dalam bentuk makanan dapat menurunkan risiko BPH pria. Kami menantikan studi selanjutnya yang diharapkan akan memberi kami jawaban atas pertanyaan-pertanyaan itu.

Di halaman ini Anda dapat mengunduh gambar PNG gratis: Labu mengunggah gambar PNG gratis